Меню
Бесплатно
Регистрация
Главная  /  Масла  /  Когда можно вводить тыкву в прикорм ребенку. Особенности введение тыквы в прикорм и способы её приготовления. Пюре из тыквы для грудничка: как и сколько варить

Когда можно вводить тыкву в прикорм ребенку. Особенности введение тыквы в прикорм и способы её приготовления. Пюре из тыквы для грудничка: как и сколько варить

Благодаря низкой калорийности, богатому витаминами и минералами составу, высокому содержанию клетчатки и пектинов, тыква для грудничка необходима. Она не только поможет справиться с запорами, которые часто мучают малышей, но и успокоит гиперактивных карапузов. Ребенку непременно понравится сладковатый вкус оранжевого десерта. А маму порадуют несложные рецепты приготовления блюд из тыквы, которые помогут разнообразить рацион крохи.

Почему стоит вводить тыквенный прикорм

Оранжевая красавица из сказки про Золушку - кладезь полезных элементов. Плоды ее могут весить до 90 кг. Нежная мякоть овоща надежно спрятана под плотным «панцирем», что позволяет тыкву без проблем транспортировать и довольно долго хранить в помещении при комнатной температуре.

Полезный состав

Тыква - питательный продукт, обладающий не только ярким вкусом, но и витаминно-минеральным балансом, незаменимым для организма.

  • Бета-каротин. Попадая в организм, превращается в витамин А - «продукт первой необходимости» для правильной работы иммунной системы. Отвечает за хорошее зрение, состояние кожных покровов, замедляет старение. Поэтому овощ будет полезен всем членам семьи.
  • Витамин Е. Помогает лучше усваиваться витамину А, усиливая его благотворное воздействие на организм. Является прекрасным антиоксидантом, способствует нормальному белковому и жировому обмену, препятствует образованию тромбов, замедляет старение клеток.
  • Витамины группы В. Благотворно действуют на нервную систему, снимают излишнюю напряженность, улучшают внимание, память. 1/3 стакана отвара этого овоща и немного меда или 100 мл свежевыжатого тыквенного сока справятся с бессонницей лучше снотворного. Таким образом, оранжевый овощ - прекрасное природное успокоительное средство для малышей.
  • Витамин С. В 100 г содержится четверть детской суточной нормы аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунитет и помогает организму справляться с вирусами, инфекциями, простудными заболеваниями. Активно противостоит вредным радикалам, заботится о состоянии кожи.
  • Витамин К. Отвечает за хорошую свертываемость крови, активизирует рост клеток, предупреждает остеопороз.
  • Витамин Т. Этот редкий витамин нормализует обменные процессы, способствует формированию мышечной массы и мышечного корсета.
  • Калий и натрий. Оказывают легкое мочегонное действие, помогая выводить избыточную жидкость из организма и снимая отеки.
  • Железо. Помогает справиться с анемией.
  • Клетчатка и пищевые волокна. Наделяют продукт легким слабительным действием, нормализуют перистальтику кишечника, помогая людям с «ленивым» кишечником, страдающим хроническими запорами.
  • Пектины являются отличным адсорбентом - связывают и выводят из организма радиоактивные элементы, соли тяжелых металлов, бактерии и их токсины.

Побочные эффекты

Несмотря на многочисленность полезных веществ, злоупотреблять сладкой и ароматной тыквой не стоит. Каротина в этом чудо-овоще содержится не меньше, чем в моркови. А значит и потенциальный риск развития аллергической реакции у младенца достаточно велик. Довольно высокий процент содержания углеводов и сахаров делает тыкву «персоной нон грата» в меню диабетиков. Не следует злоупотреблять блюдами из рыжей красавицы и тем, кто лично знаком с диагнозом: язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Грудничкам не стоит предлагать тыкву в сыром виде. Купленные на рынке плоды могут содержать химические вещества, которые разрушаются и выводятся из мякоти в воду при термической обработке. Помните главное правило - умеренность.

Поскольку в тыкве много каротина, давать блюда из нее малышу стоит не чаще одного раза в 2-3 дня. Иначе ваш карапуз пожелтеет.

Когда овощ можно добавить к основному питанию грудничка

Если ребенок «искусственник», знакомить кроху с новыми вкусами специалисты рекомендуют с 5-6 месяцев, и после полугода, если мама кормит малыша грудью.

Введение в детский рацион незнакомого продукта - шаг ответственный. В качестве первого прикорма, как правило, предлагают белые и зеленые овощи и фрукты, поскольку они реже всего вызывают аллергическую реакцию. «Предупреждающий» оранжевый цвет - своего рода «природная рекомендация» вводить тыкву позже, в компании с морковью, свеклой и другими яркими плодами - после 7 месяцев, если при этом вы наблюдаете выраженную реакцию, отложите новинку еще на один месяц.

Предлагая малышу незнакомое блюдо, не забывайте об основных правилах прикорма:

  • Неопробованный продукт стоит вводить в начале дня, лучше во второе кормление.
  • Первая порция нового прикорма - максимум половина чайной ложки. Затем дозировку медленно увеличивают, доводя до 40 г в сутки.
  • При первых признаках аллергии прикорм нужно прекратить. Но не стоит отказываться от нового продукта надолго. Через месяц попытку стоит повторить.
  • Перед тем как давать пюре малышу, нагрейте его на водяной бане до температуры 37-40 градусов.
  • Давайте прикорм только с ложечки.
  • «Дистанция» между новыми продуктами должна быть не меньше 2 недель.

Тыква - сладковатая на вкус. Распробовав десерт, малыш может отказаться от сравнительно безвкусных: цветной капусты, кабачков или брокколи,. Стоит отложить введение оранжевого овоща. А если в вашем меню уже присутствуют каши, попробуйте заправлять их тыквенным пюре.

Готовим правильно

Оптимальным вариантом для знакомства малыша с новым продуктом будет однородное, нежное и ароматное пюре из тыквы. Можно приобрести готовый прикорм в баночках, сэкономив при этом время. Не составит труда и приготовить тыкву в домашних условиях, выбрав правильное сырье.

Для этого нужно взять плоды, вес которых не превышает 3-5 кг. Чем моложе и меньше тыковки, тем менее волокнистая у них структура, более сочная мякоть и приятно-сладковатый вкус. Обращайте внимание на цвет и внешнюю оболочку. Кожура должна быть гладкой, без гнили и вмятин, а хвостик - подсохшим.

Как приготовить тыкву для ребенка? Несмотря на внушительные размеры, вес, довольно плотную текстуру, овощ прост в приготовлении и не требует долгих часов ожидания готовности. Его можно жарить, парить, тушить, запекать. Можно использовать только один компонент, или создать настоящий фруктово-овощной «букет». Зависит все от ваших возможностей и особенностей организма малыша.

В таблице ниже представлена информация о том, сколько нужно варить тыкву для прикорма.

Таблица - Время приготовления тыквы (мякоть нарезана крупными кубиками или тонкими ломтиками)

Рецепты блюд

Существует масса способов, как варить тыкву ребенку. Далее предложены рецепты простых, но в то же время полезных и вкусных блюд.

Пюре монокомпонентное

  1. Тщательно вымыть тыкву, удалить семена и крупные волокна.
  2. Нарезать небольшими брусочками или кубиками и выложить в кастрюлю.
  3. Чтобы кусочки не пригорели ко дну, добавить немного воды.
  4. Варить под крышкой на небольшом огне 20-25 минут до мягкости.
  5. Воду слить.
  6. Получившуюся массу пюрировать при помощи блендера. Чтобы сделать пюре более однородным, избавиться от крупных кусочков, которые могут вызвать рвотный рефлекс у грудничка, нужно протереть вареную тыкву через сито.

Пюре из тыквы для ребенка, приготовленное по следующему рецепту, не только нормализует пищеварение, но и поможет справиться с газами, избавив грудничка от вздутия животика.

Тыквенное пюре с укропом

  1. Мякоть тыквы нарезать кусочками и отварить в воде, мультиварке, на пару или запечь в духовке.
  2. В мягкую массу добавить щепотку мелко нарезанной зелени укропа (стебли использовать не стоит).
  3. Пюрировать в блендере.
  4. Слишком густое пюре можно разбавить грудным молоком или привычной для ребенка молочной смесью. Можно добавить немного овощного бульона или каплю кипяченой воды.

Пюре из яблока с тыквой

  1. Вымытые и очищенные от кожуры и семян яблоки и тыкву нарезать произвольными кусочками и сложить в кастрюлю, добавив минимум воды.
  2. Варить на несильном огне под крышкой не менее 20 минут.
  3. Лишнюю жидкость слить.
  4. Тыквенно-яблочную массу остудить.
  5. Измельчить блендером или протереть через сито.
  6. Вместо яблока можно использовать кабачок, морковь или грушу.

Пюре овощное

  1. Потребуется 50 г тыквы, 30 г картофеля, 30 г моркови, 30 г капусты, 30 г кабачка, растительное масло.
  2. Тщательно вымытые овощи нарезать кусочками и выложить в посуду.
  3. Добавить немного воды, и тушить на небольшом огне под крышкой до готовности.
  4. Пюрировать при помощи блендера.
  5. Для детей постарше можно слегка присолить.

Тыква сочетается со многими растительного продуктами, полезными малышам. А может стать и прекрасным компаньоном мясу. Как приготовить пюре из тыквы для грудничка с добавлением мяса, подскажет следующий рецепт.

Пюре из тыквы с мясом

  1. 150 г вымытой и очищенной от кожуры тыквы без семян, нарезать кусками и, потушить в небольшом количестве воды, накрыв крышкой.
  2. Отдельно отварить 50 г мяса курицы или индейки.
  3. Компоненты измельчить блендером.
  4. Заправить небольшим количеством растительного масла, которое смягчит пюре и поможет сохранить витамин А.

Манная каша с тыквой

  1. Это блюдо подойдет малышам, уже знакомым с коровьим молоком.
  2. Вымытую, очищенную от семян тыкву нарезать.
  3. 3 столовые ложки порезанной тыквы положить в кастрюлю.
  4. Слегка отварить в небольшом объеме воды.
  5. Влить 1/3 стакана молока и довести дать закипеть.
  6. Не прекращая помешивать, тонкой струйкой вести ложку манной крупы.
  7. Готовить 5 минут, также постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование манных комочков.
  8. Готовую кашу взбить.
  9. Охладить до 37-40 градусов.

Молочно-тыквенный суп

Альтернативой гомогенному пюре для ребенка может стать тыквенный суп.

  1. Отварить до полуготовности тыквенное сырье.
  2. Влить кипящее грудное или коровье молоко. Меняя соотношение ингредиентов, можно регулировать консистенцию будущего супа.
  3. Варить до полной готовности тыквы.
  4. Остудить, измельчить при помощи блендера до кремового состояния.
  5. Добавить каплю растительного масла.

Запеченая тыква

  1. Очищенную от кожуры и семян тыкву выложить на противень и запечь в духовке до готовности.
  2. Измельчить блендером или размять вилкой.
  3. Добавить каплю растительного или коровьего масла. Можно разбавить подогретым молоком.

Тыква про запас

Несмотря на то, что целая тыква может храниться довольно долгое время дома под кроватью, разрезанный плод быстро портится даже в холодильнике. Сохранить все полезные свойства оранжевой красавицы на несколько месяцев и использовать готовый тыквенный полуфабрикат в малом количестве по мере надобности поможет заморозка.
Вымытую и очищенную от семян и кожуры тыкву нарезать на мелкие кубики, выложить на доску и отправить в морозильную камеру. Замороженные кусочки ссыпать в пакет. Подготовленную таким образом тыкву можно в любое время превратить в ароматный и полезный прикорм.

Порции грудничка настолько невелики, что угадать с количеством продуктов довольно сложно. Если вы наготовили тыквенного пюре на целую армию, излишки можно заморозить, переложив его в одноразовые пластиковые стаканчики. Такие «порционные кубики» можно позже добавить готовящуюся кашу или просто разогреть.

Заготовить тыквенное пюре на зиму можно и по следующему рецепту.

Потребуется одна спелая тыква среднего размера, около 1 стакана коричневого сахара, 1 литр воды, 200 г клюквы и совсем чуть-чуть гвоздики для аромата.

  1. Очистить, вымыть и нарезать на мелкие кусочки тыкву.
  2. В эмалированной кастрюле смешать воду с сахаром, выложить тыкву.
  3. Постоянно помешивая, довести тыквенную массу до кипения.
  4. Из вымытой и обсушенной клюквы выжать сок.
  5. Добавить клюквенный сок в кастрюлю с тыквой.
  6. Варить, помешивая, порядка 20 минут.
  7. За 5 минут до готовности в будущее пюре бросить пару «гвоздичек».
  8. Воду слить, получившуюся массу пюрировать в блендере.
  9. Пюре переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Теперь вам известно, как нужно варить тыкву для грудничка, когда стоит вводить этот оранжевый овощ в прикорм и как сохранить полезный для детского питания продукт на зиму. Пусть меню вашего карапуза будет не только здоровым, но и вкусным!

Распечатать


Поделились


Ярко-оранжевая мякоть тыквы очень полезна. Она имеет своеобразный сладковатый вкус, который почему-то не нравится многим взрослым. А вот малыши едят этот овощ с большой охотой. Тыкву вводят в прикорм грудничка с 6 месяцев. Маме нужно знать множество нюансов: как выбрать качественный плод и приготовить из него вкусное пюре, как вводится этот вид прикорма и с какими продуктами он лучше сочетается.

Вкусный и питательный прикорм

Тыква имеет упругую мякоть с семенами внутри. Благодаря необычному вкусу из неё готовят множество блюд: супы, каши, закуски, десерты. Вкусовые качества зависят от сорта растения. Для употребления в пищу чаще всего используются:

  • обыкновенная (кухонная) тыква - может отличаться формой и цветом, имеет не слишком выраженный вкус и аромат;
  • мускатная или египетская тыква - её мякоть пахнет, как мускатный орех;
  • ореховая тыква (баттернат) - этот сорт получен в результате скрещивания мускатной и дикой африканской тыквы. Сладкие и ароматные плоды имеют грушевидную форму.

Праславянское название тыквы - tyky (tykati) можно перевести, как «жиреть». Но её калорийность - всего 2 кКал на 100 граммов мякоти - никак не указывает на то, что употребление плода может способствовать активному набору веса. Вероятно, наши предки дали овощу такое название из-за уникального соотношения белков, жиров, углеводов и необходимых организму веществ.

Тыква легко усваивается, активизирует метаболизм, укрепляет иммунитет, несёт в себе много пользы для активного роста и развития органов и систем ребёнка. Мякоть имеет волокнистую структуру, но при этом грубой клетчатки и кислот в ней содержится ничтожно мало. Она легко переваривается ещё незрелой пищеварительной системой грудничка, не раздражает слизистую кишечника, а потому рекомендована для введения в прикорм одной из первых, вместе с кабачком, брокколи, цветной капустой, морковью.

Чем полезна тыква для малышей до года

Несмотря на то что тыква является диетическим продуктом, она содержит активные органические вещества, которые жизненно необходимы растущему детскому организму:

  • витамины С, Е, группы А и В способствуют гармоничному развитию, укрепляют иммунитет, отвечают за здоровье кожных покровов (провитамин бета-каротин, которым тыква особенно богата, попадая в организм крохи, превращается в жирорастворимый витамин А. Он улучшает качественный состав крови, принимает участие в развитии органов зрения и повышает общую сопротивляемость организма инфекциям);
  • кальций, фосфор и фтор участвуют в формировании скелета малыша, отвечают за крепость его зубов и здоровье ногтей;
  • калий и натрий выводят лишнюю жидкость из организма;
  • магний укрепляет нервную систему и способствует правильному развитию сердечно-сосудистой системы;
  • сера и цинк препятствуют развитию воспалительных процессов;
  • железо выступает профилактическим средством для предотвращения железодефицитной анемии;
  • пищевые волокна и клетчатка активизируют перистальтику кишечника. Их наличие в составе обеспечивает мякоти тыквы лёгкий слабительный эффект (но это индивидуально, некоторых грудничков тыква, наоборот, крепит);
  • пектины способствуют выведению из организма токсинов, солей тяжёлых металлов и других вредных элементов;
  • белки и углеводы, моно- и дисахариды являются строительным материалом для мышечной системы.

Тыква обладает мягким успокоительным действием. Она рекомендована гиперактивным малышам и тем, которые имеют проблемы со сном.

Польза тыквы - видео

Как вводить тыкву: правила осторожности

Хоть тыква очень полезна для малышей, противопоказания к её употреблению всё же есть:

  • патологии желудка или двенадцатиперстной кишки, кишечные колики, нарушение кислотно-щелочного равновесия в организме;
  • повышенный уровень сахара в крови (из-за высокого содержания углеводов);
  • склонность к аллергии (в этом случае знакомство со сладким овощем откладывается).

Начиная знакомить ребёнка с блюдами из тыквы, нужно учитывать следующее:

  • грудничку можно давать только ту мякоть, которая прошла термическую обработку (в сыром виде она может вызвать раздражение слизистой оболочки кишечника);
  • предлагать яркое лакомство нужно нечасто и понемногу - не более 6–8 раз в месяц (если бета-каротин, которым богата тыква, поступает в организм ребёнка в большом количестве, у него может развиться каротиновая желтуха. Она возникает из-за того, что вещество не успевает перерабатываться в витамин А и усваиваться. В результате в крови повышается уровень билирубина).

При варке в тыкве разрушаются вредные вещества, которые могли попасть в её мякоть в процессе роста и дозревания плода.

Если после того как кроха попробовал новый продукт, у него появились высыпания, кожный зуд, отёчность слизистых, ухудшение самочувствия или другие нежелательные реакции, нужно обратиться к врачу и отложите введение тыквы в прикорм минимум на месяц.

Приобрести готовое пюре в магазине или сделать дома

Специалисты рекомендуют начинать введение прикорма грудничкам с готовых пюре в баночках - в них сбалансировано количество всех полезных веществ, а консистенция пищи как раз такая, которая подойдёт для младенца. При выборе детского питания нужно ориентироваться на следующие критерии:

  • известность бренда;
  • отсутствие в составе генетически модифицированных организмов (ГМО), консервантов, красителей и других добавок;
  • сертификация и контроль качества;
  • дата изготовления и целостность упаковки.

После того как малыш попробует тыкву, обработанную по всем правилам промышленным путём, можно постепенно начинать давать ему пюре, приготовленное дома.

Купить пюре в банках или приготовить самим (мнение доктора Комаровского) - видео

Как выбрать вкусный и полезный плод

Вес плодов может достигать 90 кг, но для ребёнка лучше готовить блюда из маленьких тыкв по 2–3 кг - они более сочные и ароматные.

Сорта растения отличаются по вкусу и консистенции мякоти. У баттерната она сладкая и нежная, поэтому как нельзя лучше подходит для грудничков. К тому же она имеет самый подходящий вес - 1–2 кг на плод. Но это не значит, что другие виды менее вкусны или полезны. Мускатная тыква не уступает по своим качествам и подходит для приготовления десертов. Она способна долго храниться без потери полезных свойств и весит 2–5 кг. Обычная кухонная тыква больше подходит для добавления в первые и вторые блюда, но плоды этого сорта могут быть очень большими.

При выборе овоща в магазине нужно удостовериться в том, что целостность кожуры не нарушена, её цвет ровный, а плодоножка высохла равномерно и не имеет следов плесени. Волнистые полоски на гладкой поверхности тыквы могут говорить об использовании нитратов (у натурального плода полоски ровные). Мякоть должна быть плотной, упругой, мясистой, без задеревеневших волокон. Чем насыщенней её цвет, тем она слаще и ароматней.

У летних тыквин мякоть сочнее и нежнее, чем у зимних. Кожура ранних сортов более тонкая, а у поздних она жёсткая, почти задеревеневшая. Полезны и те и другие.

Форма тыквы должна соответствовать заявленному сорту:

  • кухонные - круглые в разных вариациях;
  • мускатные - в форме гантелей, цилиндрические, овальные;
  • баттернат - грушевидные.

Ввод тыквы в рацион ребёнка

Сроки введения прикорма могут отличаться в зависимости от индивидуальных особенностей развития каждого грудничка. Здесь важно обращать внимание на следующие факторы:

  • состояние здоровья крохи - новый продукт вводится только тогда, когда ребёнок полностью здоров;
  • календарь прививок - меню младенца не расширяется в течение 7 дней перед прививкой и такого же периода после неё;
  • противопоказания;
  • сроки введения других продуктов - каждый последующий вид прикорма даётся через 2–3 недели после предыдущего, когда пищеварительная система малыша полностью адаптируется к введённому ранее продукту.

Оптимальный возраст для первого знакомства с тыквой - после полугода. Однако если малыш находится на искусственном вскармливании, можно начинать с 5 месяцев. Тыква - аллергенный продукт, поэтому при склонности к индивидуальным реакциям введение овоща лучше отложить до 8 месяцев. Несмотря на эти нормы, схему прикорма лучше обсудить с педиатром.

При нетипичных реакциях на употребление тыквы, введение её в прикорм ребёнка следует прекратить на месяц, а затем попробовать снова начиная с малых доз.

Чтобы знакомство крохи с новым продуктом не вызвало осложнений, маме нужно соблюдать правила его введения:

  • прикорм грудничка должен иметь гомогенную консистенцию (пюре без комочков, не густое, но и не слишком жидкое) и температуру не выше 37–38°С;
  • новое блюдо даётся в первой половине дня (обычно во второе кормление);
  • в первый день достаточно ½ чайной ложки пюре (а при склонности к аллергии - ¼). При отсутствии нежелательных реакций каждый следующий день порция увеличивается в 2 раза до того момента, пока она не заменит целое кормление (примерно до 40–50 мл или 10 чайных ложек);
  • чтобы грудничок лучше воспринимал вкус нового блюда, можно разбавить тыкву привычным для него грудным молоком или смесью.

Первыми в рацион младенца обычно добавляются овощи, не так интенсивно окрашенные - кабачки, брокколи, цветная капуста. А за ними уже следуют яркие - тыква, морковь, свекла. Если малыш не аллергик, то ничто не мешает ввести тыкву первой. Но здесь может возникнуть проблема: после её сладкой мякоти ребёнок может отказаться есть нейтральные на вкус овощи.

Как сварить тыкву для грудничка

Для приготовления прикорма тыквенную мякоть нужно обязательно подвергать термической обработке. До нужной консистенции блюдо лучше довести не отваром (в нём остаются вредные вещества, которые вывариваются из овоща), а грудным молоком или смесью.

Тыкву можно варить, парить, тушить, запекать, но не жарить: для грудничков такой вид приготовления слишком тяжёлый. Малышам до года мякоть можно давать в виде:

  • пюре (однокомпонентных или многокомпонентных);
  • супов (на овощном бульоне или молоке);
  • каш (как добавку к рисовой, кукурузной, овсяной крупе);
  • десертов (в сочетании с фруктами и ягодами).

Витамины из тыквы усваиваются лучше, если в блюда добавлять немного растительного или сливочного масла.

Время термического воздействия на мякоть тыквы при её приготовлении для грудничка - таблица

Измельчать приготовленную тыкву в пюре лучше не блендером, а перетирая через мелкое сито. Так мама может быть уверенной, что в нём не останется никаких волокон и комочков.

С чем сочетается ароматный овощ

Мякоть тыквы одинаково хорошо сочетается с овощами, фруктами, молоком, крупами, мясом. Все эти продукты вводятся в определённом возрасте, поэтому о возможности приготовления блюд, в состав которых входит плод, лучше посоветоваться с педиатром.

Сахар и соль добавляются в еду грудничка только тогда, когда он отказывается есть прикорм - в виде сиропа или солевого раствора.

С какими продуктами можно сочетать тыкву - фотогалерея

Из кисломолочных продуктов первым обычно вводится творог (в 7–8 месяцев), вторым - кефир (в 8–9 месяцев) Сваренный яичный желток перепелиных и куриных яиц подходит для прикорма, начиная с 7–8 месяцев Тыква может добавляется в пюре из уже введённых овощей (к кабачку, брокколи и цветной капусте примерно с 6 месяцев)
Яблоки, груши и бананы обычно дают попробовать малышу после 7 месяцев, персики и абрикосы - чуть позже Вишня, смородина, малина, черешня и клубника по рекомендациям педиатров обычно вводятся после 10 месяцев Сливочное и растительное масла добавляются в готовый продукт
Рисовая, гречневая и кукурузная каши вводятся в рацион примерно с 6–7 месяцев Начиная с 7–8 месяцев на овощном бульоне можно готовить супы и пюре

Рецепты детских блюд

Блюда из тыквы или с её добавлением значительно разнообразят меню малыша.

Монокомпонентное пюре из тыквы для грудничка

Такое пюре подойдёт для знакомства ребёнка с тыквенным прикормом.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы (очищенная, нарезанная кубиками 2х2 см) - 100 г;

Приготовление:

  1. Поместить тыкву в эмалированную посуду и залить холодной водой.
  2. Варить до готовности (25–30 минут).
  3. Слить воду.
  4. Протереть мякоть через мелкое сито.
  5. Разбавить получившееся пюре молоком или смесью - оно не должно быть ни слишком густым, ни слишком жидким.

Каким образом готовить пюре из тыквы (парить, тушить, запекать, пользоваться микроволновкой или мультиваркой) - не принципиально. В него можно добавлять сливочное или растительное масло, фрукты и овощи по мере появления их в рационе крохи.

Тыквенное пюре с укропом

За основу берётся предыдущий рецепт. Незадолго до окончания приготовления тыквы в кастрюлю нужно добавить веточку укропа. Тыква измельчается вместе с зеленью, но без стебля).

Укроп, прошедший недлительную термическую обработку, можно давать детям с 8 месяцев. А в свежем виде пряность разрешается добавлять в пищу малыша только после 1,5 лет.

С кабачком и сливочным маслом

Такое блюдо можно вводить ребёнку с 8 месяцев, когда он освоит его составляющие по отдельности.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы и кабачка (очищенная от кожуры и семечек, промытая и нарезанная кубиками) - по 100 г;
  • грудное молоко или смесь - 100–150 г;

Приготовление:

  1. Сварить овощи (или приготовить их другим способом), отвар слить.
  2. Протереть готовые кубики тыквы и кабачка через сито или взбить блендером.
  3. Довести пюре до нужной консистенции молоком или смесью.
  4. Добавить масло, перемешать.

Такое пюре называется многокомпонентным. По мере знакомства ребёнка с другими овощами, их также можно добавлять в равных пропорциях. Нужно учитывать, что время приготовления продуктов разное.

С морковью

Блюдо имеет приятный вкус и нежную кремообразную консистенцию.

Ингредиенты:

  • тыква (очищенная, промытая, нарезанная кубиками) - 100 г;
  • морковь средняя (очищенная, промытая, нарезанная некрупными кубиками или кольцами) - ½ шт.;
  • масло сливочное - ¼-½ чайной ложки (1,5–3 г).

Приготовление:

  1. Залить овощи водой, отварить до готовности, слить отвар.
  2. Измельчить через сито или блендером.
  3. Добавить сливочное масло, перемешать.

Рис с тыквой

Рис в рационе крохи появляется в числе первых продуктов, поэтому тыквенное пюре с этой крупой можно готовить с 6–7 месяцев.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы (очищенная, промытая, нарезанная на кубики) - 100 г;
  • рис - 20 г;
  • грудное молоко или смесь - 50 г;
  • масло сливочное (¼ чайной ложки);
  • сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. Промыть рис и поместить его в кастрюлю для тушения.
  2. Положить туда же тыквенные кубики.
  3. Залить водой и тушить на медленном огне 20 минут.
  4. Слить отвар.
  5. Залить рис и тыкву молоком (смесью), смешать все ингредиенты.
  6. Тушить ещё примерно 10 минут (до готовности).
  7. Взбить кашу блендером.
  8. Добавить масло и сахар, если они уже введены в прикорм.

В мультиварке готовить такое блюдо нужно в режиме «Рис» или «Молочная каша». Вода не понадобится, можно сразу добавлять молоко.

Овощное витаминное пюре (с картошкой)

Такое блюдо можно предлагать крохе после введения в его рацион картошки.

Ингредиенты:

  • тыква (очищенная, промытая, нарезанная кубиками) - 50 г;
  • картофель, морковь, кабачок, цветная капуста (очищенные, промытые, нарезанные) - по 30 г;
  • растительное масло (подсолнечное или оливковое) - 1–2 капли.

Приготовление:

  1. Потушить овощи в воде до готовности.
  2. Слить бульон в отдельную посуду.
  3. Измельчить всё до состояния пюре.
  4. Добавить масло и перемешать.

С яичным желтком

Таким пюре можно угостить ребёнка, если его организм нормально воспринимает желток.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы (очищенная, промытая, нарезанная кубиками) - 100 г;
  • грудное молоко или смесь - 40–50 мл;
  • желток (половина куриного или целый перепелиный);
  • растительное масло (подсолнечное или оливковое) - 2–4 капли.

Приготовление:

  1. Поместить кубики тыквы в эмалированную посуду и потушить в воде до готовности, отвар слить.
  2. Отварить яйцо вкрутую, очистить от скорлупы и извлечь желток.
  3. Измельчить тыкву вместе с желтком блендером или через сито.
  4. Добавить в полученную массу растительное масло и несколько ложек молока (смеси), размешать. Довести пюре до нужной консистенции оставшимся молоком, вливая его постепенно, небольшими порциями.

С мясом

Первым в рацион вводится нежирное диетическое мясо, чаще всего индейка, курица, кролик.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы (очищенная, промытая, нарезанная кубиками или ломтиками) - 150 г;
  • мясо свежее (не замороженное) - 50 г;
  • масло растительное (оливковое, подсолнечное) - 2–4 капли;
  • грудное молоко или смесь - 20–40 мл.

Приготовление:

  1. Отварить тыкву в воде, слить отвар.
  2. Отварить мясо (отдельно от тыквы), бульон слить.
  3. Измельчить тыквенную мякоть и мясо блендером.
  4. Добавить в пюре растительное масло.
  5. Довести до нужной консистенции молоком или смесью.

Вкус этого блюда станет ярче, если в него добавить укроп (тем способом, который был описан выше).

Пюре из тыквы и яблок

Дети обычно очень любят вкус этого десерта. Его рецептуру можно изменять на своё усмотрение: к примеру, вместо яблок использовать сухофрукты - изюм и курагу (только предварительно их нужно запаривать).

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы (очищенная, промытая, нарезанная кубиками) - 80 г;
  • яблоко среднее зелёное - ¼ шт.;
  • грудное молоко или смесь - 40 мл.

Приготовление:

  1. Очистить яблоко и тыкву от кожуры, удалить семена.
  2. Потушить тыкву в течение 20 минут на медленном огне.
  3. Добавить к ней ломтики яблока и потушить всё вместе ещё примерно 10 минут (до готовности).
  4. Слить отвар.
  5. Перетереть яблоко и тыкву через сито.
  6. Разбавить молоком или смесью до нужной консистенции.

В этом рецепте яблоко можно предварительно запечь в духовке или микроволновке, а потом просто соединить его с тыквой.

Молочно-тыквенный суп-пюре

Для малышей до года этот суп готовится на грудном молоке или смеси. После введения в рацион цельного молока (обычно после 1–1,5 лет) можно использовать его.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы (очищенная, промытая, нарезанная небольшими дольками либо кубиками) - 100 г;
  • грудное молоко или смесь - 400 мл;
  • соль или сахар, сливочное масло - по вкусу (если уже введены в рацион).

Приготовление:

  1. Отварить тыкву до готовности, слить отвар.
  2. Измельчить кубики тыквы, залить пюре молоком (смесью).
  3. Довести до кипения.
  4. Поварить 5–7 минут.
  5. Добавить в суп соль или сахар, сливочное масло.

Изменять густоту супа можно, регулируя количество молока и тыквы.

Манная каша с тыквой (для детей в возрасте после года)

Это блюдо подойдёт для детей старше 1 года, так как только в этом возрасте начинают вводить манную кашу.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы (очищенная, промытая, нарезанная мелкими ломтиками) - 100–150 г;
  • молоко детское, козье или разбавленное коровье - 50–75 мл (если уже введено);
  • манная крупа - 1 столовая ложка (20–25 г);
  • сливочное масло - ¼ чайной ложки.

Приготовление:

  1. Отварить мякоть тыквы до готовности, отвар слить.
  2. Залить ломтики тыквы молоком, вскипятить.
  3. Помешивая, медленно ввести манку.
  4. Варите 5–7 минут.
  5. Измельчить полученную смесь любым способом.
  6. Добавить масло, размешать.

Способы хранения

Если тыква покупается про запас, лучше выбирать поздние сорта. Неразделанные плоды нужно хранить в тёмном, сухом, хорошо проветриваемом помещении при температуре не выше 8–10°С и влажности воздуха до 75%. Летние разновидности растения могут храниться недолго, в холодильнике.

Разрезанную тыкву обязательно хранить в холодильнике не дольше 6–7 дней.

Как заморозить тыкву для прикорма

Оставить тыкву в морозильной камере можно несколькими способами:

  • заморозка свежей мякоти (нарезать кубиками и поместить в морозильную камеру на разделочной доске. Когда кусочки заледенеют, их можно ссыпать в лоток или полиэтиленовый пакет);
  • хранение пюре или тыквенных ледяных кубиков (приготовьте монокомпонентное тыквенное пюре, разложите его в формы для льда или одноразовые пластиковые стаканчики и заморозить порционно).

Свежую мякоть тыквы можно замораживать в составе овощной смеси. Кусочки кабачка, моркови, картофеля, брокколи, цветной капусты нужно сначала поместить в морозильник на кухонной доске, а затем, когда они замёрзнут, ссыпать в один контейнер вместе с тыквой. Таким же образом делают тыквенно-фруктовую заготовку.

Как приготовить консервированное тыквенное пюре

Тыквенное пюре законсервировать - так получится детское питание, приготовленное в домашних условиях. Его можно хранить как в подвале, так и при комнатной температуре, но обязательно в тёмном месте.

Ингредиенты:

  • тыква, зелёные яблоки (очищенная, промытая, нарезанная кубиками мякоть) - по 250 г;
  • свежевыжатый сок лимона - 5 мл (1 чайная ложка);
  • сахар - 20–25 г (1 столовая ложка).

Приготовление:

  1. Проварить в воде тыкву 20 минут, добавить в неё яблоки и варить всё вместе ещё 10–15 минут (все кусочки должны стать мягкими).
  2. Сцедить отвар сцедите, мякоть измельчить любым способом.
  3. Добавить сахар и сок лимона и варить ещё 5–7 минут.
  4. разложите по стерильным банкам (лучше брать небольшие, на одну порцию) и закатать (или плотно закрутить стерильными крышками).
  5. Перевернуть банки вверх дном, чтобы убедиться в герметичности закатки.
  6. Укутать банки одеялом до их полного охлаждения (примерно на сутки).

Каков рецепт пюре из тыквы для грудничка? Об этом расскажет врач-педиатр. Появление малыша кардинально меняет жизнь родителей, особенно жизнь мамы. И это естественно, ведь с рождения крохи у женщины только одна забота: ее малыш. И каждая женщина знает, что для здоровья ребенка незаменимо грудное молоко. Однако грудной ребенок быстро растет, и развивающийся организм все больше нуждается в витаминах и микроэлементах. И вот тут перед мамой встает вопрос о добавлении в рацион прикорма. Как сделать пюре из тыквы для грудничка?

Ввод блюда в приком

Как вводить прикорм для грудничка? Переход от грудного вскармливания к прикорму всегда наводит страх на мам. Ведь здоровье ребенка всегда на первом месте у мамы, а о вреде дополнительного питания сейчас говорят достаточно часто.

Как ввести прикорм? Организм ребенка начинает развиваться и для него жизненно важно правильно подобрать богатый витаминами прикорм. Так как с 4-6 месяцев для ребенка необходимо дополнительное питание, ведь с этого возраста организм ребенка уже не может удовлетвориться материнским молоком.

Именно поэтому нужно изучить рецепт пюре из тыквы, который является прекрасным дополнительным прикормом для грудничков.

Зачем нужна тыква ребенку? Наверное, каждый знает о том, что тыковка является одним из полезнейших овощей. В тыкве очень много разных полезных витаминов группы B, A, C, PP. А микроэлементы, которыми богат овощ, помогают росту и развитию детского организма. Бета-каротин, которым тоже изобилует этот овощ, способствует тому, чтобы зрение у малыша было хорошим.

Как приготовить пюре из тыквы для грудничка? Исследования показали, что те дети, которые употребляли тыкву, реже других носят очки. Тыква содержит много полезной клетчатки, железа, фосфора, калия, воды и других веществ, а они, в свою очередь, необходимы для человеческого организма.

Именно из-за этих свойств и рекомендуется с 4-6 месяцев уже вводить в рацион малыша пюре из тыквы в качестве прикорма. Однако важным является не только выбор продукта, но и техника правильного приготовления. Многие мамы задаются вопросом, как правильно варить тыкву для грудничка. Сколько нужно варить ее для прикорма?

Когда лучше всего вводить в прикорм тыквенное пюре? Как все другие прикормы лучше всего начинать вводить тыквенное пюре в малых количествах, с 1/2 или даже с 1/4 ч. л. Время для того, чтобы включать в рацион малыша тыквенное пюре, выбирает мама. Хотя лучше всего начинать с 6 месяцев. Обычно советуют начинать вводить тыкву после того, как ребенок уже попробовал брокколи, яблоки.

Несмотря на то, что на сегодняшний день можно найти изобилие всяких готовых смесей, все же важно и лучше всего приготовить смесь для грудничка дома своими руками. И это относится ко всем смесям. Так как в готовых смесях есть красители, консерванты и другие добавки, которые вредны для здоровья малыша, и далеко не многий продукт будет действительно полезным для малютки.

Процесс варки

Как варить тыкву для ребенка? В приготовлении пюре главное - правильно сварить тыкву. Для ребенка лучше всего выбрать молодые, небольшие плоды. Важно, чтобы они были сладкого сорта, так как добавлять туда сахар или мед, особенно когда ребенок только пробует блюдо, не советуют специалисты.

Как приготовить тыкву для ребенка 6 месяцев? На 200 г тыквы необходимо 0,5 стакана воды. Для приготовления можно использовать как духовку, микроволновку, так и кастрюлю. Хотя лучше всего готовить на пару. Ведь при готовке в пароварке сохраняется больше полезных витаминов.

Нужно очистить тыкву от кожуры и от семян (для очищения от семян вам поможет простая ложка). После очистки необходимо помыть овощ холодной водой и нарезать на мелкие кусочки. Тыкву нужно варить на медленном огне. Частым вопросом у мам, особенно у молодых, является время готовки тыквы. Но тут конкретного ответ нет, так как каждый сорт готовится разное время.

Именно поэтому индикатором готовности может служить то, что каждый приготовленный кусочек стал мягким. Сколько варить тыкву для прикорма? Обычно варить надо примерно 20-25 минут, хотя варка может занять и больше времени. После того как тыковка сварится, можно отправить вареный овощ в блендер или же измельчить при помощи вилки. В готовое пюре можно еще и добавить грудное молоко.

Тыквенное пюре для грудничка - это не только вкусный, но и полезный прикорм для ребенка. Это факт и с ним никто не спорит. Однако однообразное питание не может нравиться малышу. Ведь и взрослый не может есть все время одно и то же. И со временем это становится проблемой.

Решением для этой проблемы будет добавление в пюре из тыквы фруктов, к примеру, яблок. После того как мама уже убедилась, что у грудничка нет аллергии на тыкву, она может смело разнообразить питание.

Сочетание с яблоками

Как приготовить пюре из тыквы и яблок для грудничка: рецепт очень прост. Все что вам может понадобится, это:

  1. 1. Долька тыквы (конечно же, молодой),
  2. 2. 1 яблоко (желательно зеленой окраски),
  3. 3. Кусочек сливочного масла (если ребенку уже больше 6 месяцев),
  4. 4. Ложка сахара или меда (если ваш ребенок привык к сладким добавкам).

Нужно очистить от кожуры и от сердцевины и тыкву, и яблоко и после того, как хорошенько промыли их, можно поставить вариться небольшими кусочками на мельком огне.

Для начала нужно варить тыкву, по истечении 10 минут добавить в кастрюлю и яблоки. После того как куски тыквы и яблок стали мягкими, надо слить воду и добавить туда мед и масло. Массу превратить в пюре с помощью блендера. Для яблочно тыквенного пюре нужно выбрать зеленые яблоки. Дело в том, что зеленые яблоки не являются аллергенными и, как доказали исследования, в них больше всего витамина С.

Самое главное для молодых мам - это помнить, что каждый прикорм является серьезным шагом. И, переходя на него, важно тщательно следить за тем, чтобы у ребенка не было побочных эффектов или же аллергических реакций. Всегда нужно начинать с небольших порций и постепенно увеличить их. При этом важно также наблюдать за пищеварением малыша. Если что-то не так, то необходимо сразу же прекратить кормление и обратиться к специалисту.

Если ребенку понравится тыквенное пюре, то можно попробовать дать ему тыкву не только в вареном виде, но и свежевыжатый сок тыквы. В этом соке содержится очень много аминокислот и витаминов. К тому же тыквенный сок может стать настоящим спасением для детей, которых мучают частые запоры или газы.

Однако важно помнить, что злоупотреблять тыквенным пюре не стоит, так как оно может вызвать у детей каротиновую желтуху. Достаточно будет от 5 до 7 раз в месяц.

Можно ли добавлять сахар в пюре для грудного ребенка? Часто задают такой вопрос мамы грудных малышей. Это дело сугубо личное, и каждый родитель сам решает для себя, добавлять сахар, или же нет. Однако педиатры не рекомендуют использовать сахар в детских кашах. Также спорным является вопрос о том, можно ли добавлять соль в смеси малышей. И тут снова решение зависит от мам. Но соль в малых количествах не навредит ребенку.

Однако необходимостью является чувство меры. Родители в ответе за своих малышей и за то, чтобы обеспечить им здоровую жизнь. Именно поэтому нельзя лениться и выбирать легкий путь для кормления ребенка. Помните: приготовленное вами лично пюре - это лучшее начало к здоровому питанию и правильному образу жизни вашего крохи.

Тыква почти не присутствует в рационе питания современного человека. На сегодняшний момент тыква ассоциируется со сказкой Золушка или Хэллоуином, хотя кто-то подумает о тыквенном пироге или рисовой каше с тыквой. Тыква – это еда, которую можно приготовить и употреблять по-разному. Прикорм тыква — это яркое и сладкое детское питание, которое позволяет ввести краски и разнообразить текстуру и вкус у ребенка. Ее употребление имеет различные преимущества для улучшения общего состояния здоровья, и поэтому не следует исключать данный из питания малыша.

В нашей стране в основном употребляют оранжевую тыкву, но в зависимости от разных видов, она может быть различных цветов, форм и размеров, таких как оранжевый, желтый, белый, зеленый и другие, сферической, цилиндрической или грушевидной формы, размеры от самой маленькой до гигантской. Наиболее распространенные российские виды, мускатные, крупноплодные, твердокорые тыквы. Лучше всего для детского прикорма тыквой использовать мускатный вид, так как его считают самым вкусным и витаминным сортом.

Сезон тыквы

Тыква не случайно считается осенним овощем. Сезон тыквы с августа по март, но лучшее время для ее использования в кулинарии — с октября по ноябрь. На рынке ее можно встретить с августа по март, но лучший и насыщенный вкус тыква имеет в середине осени.

История тыквы

Слово «тыква» происходит от греческого языка «pepõn», что означает « большая дыня». Слово постепенно образовывалось и от французского — «Ponpon», от английского -«Pumpion», далее переименована в «тыква».

Тыква была одной из многих продуктов, которую использовали коренные индейцы в Америке, и стала неожиданным открытием для паломников. Индейцы колотили полоски тыквы, высушивали их, делали напольные маты и продавали их потом.

Хотя сложно родиной тыквы назвать только Америку, некоторые ученые называют такие страны как север Африки, Китай и даже Индию.

На Руси данный овощ появился в конце XVI века, причем приобрел особую популярность у крестьян.

Преимущества прикорма тыквой

В детском питании эксперты ставят тыкву на том же уровне, что и цуккини и брокколи, признают важным продуктом в рационе питания ребенка. Тыква обладает интенсивным цветом, указывающий на высокое содержание бета-каротина, который превращается в витамин А. Тыква также является отличным источником витаминов B1, B3, B5, B6, C. Она богата магнием, калием и клетчаткой, Омега-3 жирные кислоты и сложными углеводами, такими как крахмал. Самой главной причиной введения в прикорм тыквы — это наличие в ее составе редких витаминов К и Т, которые встречаются только в данном овоще.

Овощ стимулирует пищеварительную систему, а фиброзная структура тыквы предотвращает запоры у ребенка.

Благоприятно воздействует на кости и структуру мышц, желудочно-кишечный тракт и зрение.

Предотвращает развитие анемии, тыква содержит больше , чем яблоки.

Улучшает сон.

Увеличивает сопротивляемость организма.

Укрепляет иммунную систему.

Тыква содержит соли калия, необходимые для превосходной сердечной и сосудистой функции. Семена тыквы являются естественным источником фитостеринов. Фитостеролы могут снижать как общий холестерин, так и плохой холестерин (ЛПНП), ингибируя поглощение диетического холестерина. Это также хороший источник цинковых и полиненасыщенных жирных кислот.

Тыква — богатый источник клетчатки. Волокна быстро насыщают организм, поэтому ребенок может меньше скушать и, таким образом, употреблять меньше калорий.

B-каротин уменьшает повреждение кожи солнцем и действует как противовоспалительное средство. Кроме того, α-каротин замедляет процесс старения и задерживает появление морщин на коже.

Семена тыквы – это богатый источник аминокислоты триптофана, который важен для производства серотонина, гормона, ответственного за улучшение настроения. Горсть семян тыквы может помочь в психологическом поднятии настроения.

Тыква предотвращает и помогает контролировать диабет. Ингредиенты тыквы и ее семян обеспечивают отличную помощь в абсорбции глюкозы в крови и помогают сбалансировать уровень глюкозы в печени.

Введение в прикорм тыквы

Прикорм тыква следует начинать примерно в возрасте . Оранжевый цвет продукта естественный признак возможности развития аллергии на продукт у ребенка, поэтому большинство педиатров советуют добавить этот овощ в рацион питания ребенка позже. Для начала вводиться в прикорм кабачок, брокколи и цветная капуста, и только потом тыква. с данным овощем необходимо тщательно соблюдать, так как это первый цветной продукт в прикорме малыша. Лучше если прикорм тыква будет введен ближе к . Однако необходимо учитывать, что риск развития аллергии на тыкву значительно ниже, чем на морковь или цитрусовый фрукт. Просто мы советуем соблюдать осторожность, но не стоит отказываться от овоща, так как преимущества слишком привлекательны.

Тыква — это богатый источник необходимых питательных веществ для хорошего самочувствия ребенка, укрепление иммунной системы, защита от глистов, антиоксиданты и противомикробные свойства.

Семена тыквы также можно ввести в прикорм ребенка, так как на них редко бывает аллергия. С ними можно познакомить ребенка в 10 месяцев в форме, которая исключает риск (т.е. измельченный вид). Целые семена даются детям в возрасте от 1,5 до 2 лет. В этом возрасте у ребенка имеются крепкие зубы, чтобы хорошо прожевать, а еще он уже на общем взрослом питании.

Вводиться прикорм тыква как обычный овощ, т.е. постепенно доводим до положенной нормы в граммах, исходя из возраста ребенка, смотрим . Далее тыкву можно давать, если каждый день, то не более 30 грамм, здесь данное правило как с . Если планируется давать тыкву 1-2 раза в неделю, то по 100-150 грамм за раз, опять в зависимости от возраста ребенка и съедаемой порции.

Аллергия у ребенка на тыкву

Прикорм тыквы относится к овощам, которые могут вызывать аллергическую реакцию у ребенка, поскольку в продукте содержится много каротина и присутствует уникальный белок f225. Аллергическая реакция на тыкву стандартная в виде небольшой сыпи на любом участке тела, неприятный зуд, отечность носа и горла. Необходимо учитывать, что аллергия на тыкву может проявиться не сразу, а примерно в течение недели, поэтому так важно вести пищевой дневник ребенка, чтобы отследить во время реакцию на продукт и исключить его из прикорма.

В каком виде давать тыкву

В возрасте прикорм тыква вводиться в виде однокомпонентного пюре. Тыквенный сок можно давать ребенку после , тыквенные семечки можно давать с . Сочетать с другими фруктами, овощами, мясом можно по мере введения новых продуктов в рацион питания ребенка.

Есть бесчисленные способы познакомить малыша с тыквой после введения его в прикорм. По мере взросления малыша можно готовить тыквенный суп или тыквенные чипсы (это тонкие кусочки тыквы, запеченные в духовке с оливковым маслом, солью, перцем и различными специями, такими как маленький кориандр или имбирь). Кроме того, тыкву можно использовать в качестве основного ингредиента в пироге, кексах, а еще можно приготовить ребенку салат. Наконец, мы можем использовать ее для создания невероятных домашних джемов и сладостей.

Одна из самых простых идей приготовления тыквы состоит в том, чтобы разрезать ее на мелкие кусочки, посыпать сахаром и корицей и выпекать ее в духовке или кастрюле до готовности. Соответственно, вместо сахара можно предварительно полить оливковым маслом и приправить солью, различными специями, например, тмин и кориандр, и получиться замечательный гарнир к мясу. Можно тыкву нарезать тонкими ломтиками, обжарить и добавить в салат. А еще можно приготовить прекрасное тыквенное пюре, которое подходит не только к мясу, но и к рыбе или морепродуктам. Из тыквы удивительно вкусно получается узбекский плов или фруктовый плов. Также тыква идеально сочетается с картофелем. Мясо по-французски, где отсутствует картофель, но присутствует тыква, тоже получается оригинально и вкусно.

Как выбрать тыкву для прикорма

При покупке целой тыквы необходимо обратить внимание на отсутствие следов ударов, порезов и других повреждений, а также следов гниения. Считается, что чем ярче цвет тыквы, тем она слаще. Плодоножка должна быть сухой, признак спелой тыквы. При простукивании овоща, слышится глухой звук. Кожура тыквы должна быть твердой и не продавливаться. Если покупается часть тыквы, то нужно обратить внимание на семечки, которые должны быть твердыми и зрелыми, присутствие пустых семян говорит о незрелости овоща. А сама тыква или ее срез должен выглядеть сочным и «живым», как будто он только что был разрезан.

Как хранить тыкву

Целую тыкву можно хранить на балконе при температуре от 5 до 15 градусов. Главное чтобы место было сухое, прохладное, темное, не влажное тогда тыква может храниться от 4 до 6 месяцев. Главное ее периодически проверять и в случае порчи продукта, использовать ее в кулинарии.

Кусочки тыквы можно обернуть пленкой и оставить в холодильнике в течение одной недели. Также можно хранить тыкву в морозильной камере до 8-12 месяцев при глубокой заморозке.

Противопоказания

Сладкий, вкусный, ароматический овощ нравиться многим малышам, но не стоит ее злоупотреблять. Тыква содержит столько же каротина, как и морковь. Избыточный каротин приводит к аллергическим реакциям. Тыква опасна для диабетиков, поскольку богата углеводами и сахарами. Также стоит воздержаться от поедания тыквы людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Как приготовить прикорм тыква?

Традиционно ребенку предлагается однокомпонентное тыквенное пюре. Приготовить его можно из свежего или замороженного продукта. Все зависит от сезона. Приготовить тыкву для прикорма можно в мультиварке, пароварке, в обычной кастрюльке на огне, в духовке, в микроволновой печи.

Помним, что тыква имеет тенденцию терять свою питательную ценность при продолжительном приготовлении. Выпекание тыкв для прикорма обеспечит сохранение большинства питательных веществ для ребенка.

Тыкву нужно приготовить сразу же после того, как ее разрезали. После варки тыквенное пюре следует использовать или немедленно охлаждать.

Если готовить из тыквы выпечку, то необходимо учитывать, что продукт водянистый, при долгом нахождении на воздухе, особенно с сахаром, выпекаться такое блюдо будет долго или вообще не пропечется. Поэтому когда я готовлю кексы из тыквы, то размельченную тыкву кладу в готовое тесто, чтобы за 10 минут все поставить в духовку. И еще главное разрыхлитель положить в самом конце за пару минут до выпекания.

Тыквенный сок

Тыквенный сок можно давать ребенку после 12 месяцев. Однако сок необходимо приготовить, т.е. проварить. Можно взять тыквенное пюре и разбавить кипяченой водичкой, получиться прекрасный сок с мякотью. Сок из сырой тыквы не стоит давать малышу до 3-х летнего возраста. После введения в рацион питания малыша цитрусовых фруктов, можно в тыквенный сок для более насыщенного вкуса добавлять лимонный или апельсиновый сок. Комбинировать тыквенный сок можно с другими фруктовыми соками, а именно яблочный, грушевый, персиковый и т.п.

Прикорм сырая тыква

В сыром необработанном продукте значительно больше полезных витаминов и элементов, но значительно сложнее малышу прожевать, а потом переварить достаточно грубую текстуру сырой тыквы, поэтому стоит воздержаться от ее употребления до 3-х летнего возраста. После 3 лет предлагать малышу сырую тыкву, потертую на терке или в составе свежий фруктовых салатов.

Замораживание тыквы

Прикорм тыква можно . Обычно целая тыква прекрасно храниться длительное время, но если ее порезали на части, то в холодильнике она продержится не более 7 дней. Поэтому тыкву необходимо помыть, порезать на небольшие кусочки, просушить, сложить по пакетам и положить в морозильную камеру на быструю заморозку.

Тыква отлично замерзает. Готовая тыква превратится в коричневатый апельсин, поэтому не стоит тревожиться по этому поводу.

При замораживании необходимо оставить немного свободного пространства в верхней части контейнера или замораживать ее в пакете, так как тыква может расширяться при замерзании.

Тыква может иметь раздельный вид при оттаивании из-за пузырьков воздуха, поэтому обычно кусочки тыквы используют только для приготовления каш или тыквенного пюре. Это не повлияет на качество или вкус тыквы.

Тыквенное пюре можно в контейнерах, в форме для льда или пакетах с застежкой.

Замороженная тыква в виде кусочков храниться в морозильной камере от 8 до 12 месяцев, тыквенное пюре можно хранить не более 3 месяцев.

Консервация тыквы

Тыкву редко закрывают в баночки , так как сам продукт прекрасно пролежит всю зиму на балконе. Но иногда можно приготовить замечательные блюда для еще более длительного хранения, особенно для детей.

Для прикорма из тыквы делают прекрасный тыквенный сок, который закатывается в банки и храниться больше года. Так что летом можно порадовать малыша тыквенным соком. Сок получается густой, с мякотью, насыщенный, его можно разбавлять кипяченой водичкой. Если брать сладкие сорта тыквы, то можно закрыть тыквенный сок без сахара.

Вкусно получается варенье из тыквы, с добавлением парочки апельсинов, нежное варенье с апельсиновым вкусом, порадует любого ребенка. Причем тыква более дешевый продукт, как для меня, так он мне бесплатно достается, поэтому тыквенно-апельсиновое варенье просто пальчики оближешь.

Также не забываем про сладкие , с ними придется повозиться, зато малыш будет кушать полезную и вкусную сладость.

Продукты, которые хорошо сочетаются с тыквой:


Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус тыквы:


Не боимся и добавляем меня в

Взрослые не жалуют тыкву на своем столе, отдавая предпочтение картошке или капусте. Тем не менее, этот уникальный овощ очень полезен для организма малышей. Вводя тыкву в прикорм, вы снабжаете своего кроху ценными витаминами и минералами. Овощ обладает хорошей усвояемостью и приятным вкусом, который очень нравится деткам. Педиатры советуют регулярно готовить тыквенное пюре для грудничка, отмечая богатый состав овоща.

Тыква очень полезна для детей и взрослых, однако чаще всего этот овощ встречается именно на грудничковом столе

Полезные элементы овоща

Специалисты по детскому питанию поставили тыкву в один ряд с кабачками и капустой брокколи, определив их, как важные продукты в рационе ребенка (рекомендуем прочитать: ). Овощ стимулирует пищеварительную систему, хорошо перерабатывается. Волокнистая структура тыквы предупреждает запоры у малыша. Добавим к этим свойствам и другие плюсы:

  • Большое количество различных витаминов. Группа В, Е, С, РР, К и другие элементы.
  • Содержатся минералы: калий, железо, кальций, фосфор.
  • Благотворное влияние на костную и мышечную структуру, на ЖКТ и зрение.
  • Предупреждает развитие анемии.
  • Улучшает сон. Успокаивает нервную систему.
  • Повышает сопротивляемость организма. Укрепляет иммунную систему.
  • Содержит калийные соли, необходимые для отличной работы сердца и сосудов.

Список довольно обширен, но настолько ли тыква безобидна и хороша? Каким бы продукт ни был полезным и вкусным, безмерное его употребление сулит нам определенные неприятности. Обилие сладкого вызывает кариес и ожирение, излишки острого в рационе грозят язвой желудка или гастритом. Разберемся, есть ли побочные эффекты от употребления нашей солнечной красавицы.



 Употребление тыквы практически гарантировано избавит ребенка от запоров, ведь в ее составе содержится очень много пищевых волокон

Чем и как может навредить тыква?

Сладкий, вкусный, ароматный овощ любят все дети, но злоупотреблять им нельзя. Тыква содержит столько же каротина, как и морковь. Избыток каротина приводит к аллергическим реакциям. Опасна она и для диабетиков, поскольку богата углеводами и сахарами. Исключена рыжая толстушка и из рациона людей, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Малышам не рекомендуется есть сладкую вкусняшку в сыром виде. Неизвестно, как ее выращивали, поэтому есть риск, что в овоще найдутся химические вещества, вредоносные для организма грудничка. Давайте тыкву ребенку 2-3 раза в неделю, не более.

Излишняя порция «обрадует» вас желтым цветом кожи малыша. Испугавшись, вы вообразите себе, что кроха подхватил гепатит и переживете серьезное волнение, прежде чем узнаете о виновнике.

С какого возраста прикармливают тыквой?

Выбор продуктов для прикорма – это ответственное и хорошо обдуманное решение. Педиатры рекомендуют начинать с белых овощей и фруктов, реже вызывающих аллергию. Оранжевый цвет продукта служит природным сигналом, советующим добавлять этот овощ в рацион малыша попозже. Крохам на искусственном вскармливании яркий плод разрешается давать с 5-6 месяцев, а малышам, получающим только грудное молоко, его добавляют в питание после 6-7 месяцев. Если, скушав пюре из тыквы, ваше сокровище ответило на него аллергией, исключите овощ из меню на месяц.



 Не стоит спешить с вводом тыквенного пюре в рацион, ведь овощ может оказаться аллергеном

Первые месяцы новорожденный получает необходимые вещества из грудного молока или смеси. Вводя в рацион крохи новые продукты, придерживайтесь определенных правил:

  • Давайте новый продукт во время второго кормления. Незнакомый продукт надо проверить на реакцию организма.
  • Пробная порция прикорма должна быть не больше половины чайной ложки. Постепенно увеличивая, доведите ее до 40 г в день.
  • Если новинка вызвала аллергию, остановите ее прием. Попробуйте снова дать блюдо через месяц.
  • Нагревайте готовое пюре из баночки на водяной бане. Температура нагрева – 37-40 градусов.
  • Кормите с ложечки. Каждый новый продукт прибавляйте с интервалом в 2 недели.

Учтите, что каша из тыквы получается сладкой. Распробовав вкусное кушанье, грудничок начинает воротить ротик от каш из безвкусных кабачков или цветной капусты. Постарайтесь чередовать блюда, а не радуйтесь тому, что чадо охотно кушает оранжевую кашку. Вспомните о побочных эффектах сладкого овоща. Кроме того, кушанья из других овощей не менее важны для организма крохи.

Как правильно приготовить?

Единственно верный вариант – приготовить пюре из тыквы для грудничка. Нежное, с однородной мягкой консистенцией, ароматное - оно идеально подходит для прикорма в таком малом возрасте. Если хотите сэкономить время на готовке, купите продукт в баночке, однако варить этот овощ несложно и быстро. Главное - выбрать правильный плод: берите молодой, весом не более 5 кг. Структура мякоти у него не очень волокнистая, сочная, готовится быстро, обладает приятным сладковатым вкусом. Проверьте, чтобы у плода не было вмятин и подгнивших участков, хвостик должен быть сухим.



 Сортов тыквы очень много, однако в каждом случае следует выбирать молодой овощ сравнительно небольшого размера

Большая, с крепкой кожурой, но готовится быстро и легко. Опытные хозяйки ее жарят, тушат, делают салаты и супы. Прекрасный вкус получается у блюд, где используется фруктово-овощное ассорти. Поскольку мы делаем прикорм маленькому сокровищу, составим таблицу по минутам готовки. Цифры приведены для плода, предварительно очищенного от кожуры и порезанного на тонкие ломтики или кубики. Способ приготовления и сколько время требуется:

Что можно приготовить из тыквы?

Кулинарные книги предлагают массу вариантов блюд из тыквы. Жареная и тушеная, со специями и пряностями, подсоленная и смешанная с другими ингредиентами, она хороша в любом блюде. Однако нам такие варианты не подходят. Маленькому человечку овощ готовят особым способом. Мы научим вас, как приготовить тыкву для ребенка в виде монокомпонентного пюре и овощного супа-пюре.

Монокомпонентное пюре

Монокомпонентное блюдо делается из одного продукта. Очень простое, без соли и сахара, тыквенное пюре оптимально подходит для первого прикорма. Так вы сможете проверить реакцию организма крохи на новый продукт и не потратите много времени на готовку. Кроме того, его под силу приготовить даже неопытной хозяйке. Для пюре нам понадобится минимум продуктов:

  • свежая мякоть тыквы – 100 грамм;
  • полстакана фильтрованной воды.

Продукты взяты, переходим к процессу приготовления тыквы для прикорма. Заранее достаньте маленькую кастрюльку или ковшик, сито. Приступаем:

  1. Снимаем кожуру, вынимаем семена, режем на некрупные кубики, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Включаем слабый огонь.
  2. Варим примерно 15-20 минут, проверяя, чтобы кусочки стали мягкими. Затем сливаем всю воду и протираем овощные кубики через сито. Блендер лучше не использовать. Прибор хорошо протирает овощи, но здесь он не подходит. Пюре получится слишком волокнистым, что не подходит для грудного ребенка.
  3. Хотите улучшить вкусовые качества пюре – добавьте в него ложку-две грудного молока или смеси.

Тыквенный суп с овощами

Познакомив 6-месячного малыша с тыквенным пюре, в 8-9 месяцев предложите ему вкусный супчик из разных овощей. Возьмите на вооружение наш вариант. Приготовьте продукты:

  • мякоть тыквы – 50 грамм;
  • картофель – 1 небольшая штука;
  • морковь – 30 грамм;
  • мякоть кабачка – 30 грамм;
  • капуста брокколи – 30 грамм;
  • вода – примерно ¼ стакана;
  • растительное масло (рафинированное) – ½ ч.л.

Готовим обычным способом. Сначала предварительная обработка, потом варка. Начинаем:

  1. Очищаем овощи и хорошенько промываем. Нарезаем произвольно, мелкими кубиками или ломтиками. Складываем все в кастрюлю, заливаем водой, тушим 20-25 минут.
  2. Оставшийся после тушения бульон не сливаем, он придаст супу-пюре нежную консистенцию.
  3. Заливаем суп в блендер (теперь им можно пользоваться). Тщательно измельчаем тушеные овощи.
  4. Добавляем в полученную массу капельку растительного масла. Супчик готов.


 Суп для самых маленьких состоит из нескольких овощных компонентов, однако основой является именно оранжевая тыква

Блюда после 1 года

Вашему сокровищу исполнился 1 год (подробнее в статье: ). Смело расширяем рацион и добавляем в него новое меню из рыжего овоща. Запеканка, бабушкина каша, тыквенные котлеты – недорого, полезно и, конечно же, вкусно. Годовалому малышу они понравятся знакомой сладостью и удивят новизной вкусовых ощущений. Кстати, такими полезными вкусностями вы можете потчевать и других членов семьи.

Каша пшенная с тыквой

Рецепт каши давно известен. Когда-то ее повсеместно варили в деревнях, настаивая в печках. Каша получалась ароматной и нежной. Возьмем продуктов столько, чтобы их хватило на 4-5 порций. Нам надо взять:

  • пшенную крупу – 2 стакана;
  • тыкву (мякоть) – 400 грамм;
  • молоко – 700 мл;
  • воду – 700 мл;
  • соль – ч.л;
  • сахар песок – ст. л;
  • масло сливочное – для заправки при подаче.


 Пшенная каша с тыквой особенно подойдет для сладкоежек, которые не очень любят соленые блюда

Доступный для каждой семьи набор. Возможно, вы помните оригинальное кушанье по своему детству, но и многим взрослым оно понравится. Как сварить:

  1. Мякоть овоща нарезаем и отправляем в кастрюлю. Воды наливаем так, чтобы она только покрыла тыкву. Начинаем тушить на небольшом огне примерно 20 минут.
  2. Займемся пшеном: его надо тщательно промыть, чтобы ушли все примеси. Слейте воду не один раз.
  3. Проверяем на мягкость. Если овощ дошел до нужной кондиции, надо его слегка размять толкушкой, но не до состояния пюре. Небольшие кусочки только улучшат вкус каши.
  4. Доливаем в растолченную тыкву молоко и остаток воды. Засыпаем промытое пшено.
  5. Доводим все до кипения, уменьшаем нагрев, продолжаем варить 25-30 минут, оставив крышку кастрюли приоткрытой. Солим и добавляем сахар за несколько минут до выключения.
  6. Укутываем нашу кастрюльку с кашей теплым полотенцем, даем постоять 15-20 минут для насыщенности вкуса.
  7. Подавая кашу, не забудьте положить в тарелочку немного сливочного масла.

Тыквенная запеканка

Тыквенная запеканка – это потрясающий десерт, который подходит и к повседневному семейному столу, и в праздник для детей. Необычный, сладкий, с ярким цветом и приятным вкусом. Что нам для него нужно:

  • нарезанная мякоть тыквы - 350 грамм;
  • манная крупа – 2,5-3 ст.л;
  • сырое яйцо – 1 шт;
  • сахарная пудра – 3 ч.л;
  • изюм или курага (заранее порезанная) - около 30 грамм.


 Тыквенная запеканка - вкусный десерт, который способен стать полноценным завтраком для ребенка и блюдом праздничного стола

Запеканку можно сделать в духовке, но если у вас есть пароварка, можете воспользоваться ею. Займемся приготовлением:

  1. Рыжий овощ надо порезать и отварить до мягкости. Взбить в блендере, чтобы получилось нежное пюре.
  2. Вбиваем яйцо в пюре, насыпаем сахарную пудру, все перемешиваем.
  3. Берем манку и тонкой струйкой вводим ее в нашу смесь тыквы с яйцом. Вымешиваем так, чтобы не осталось ни одного комочка. Досыпаем порезанную курагу и изюм. Простилаем форму бумагой для выпекания. Выливаем смесь в форму. Если хотите подавать запеканку порционно, заливайте в небольшие формочки.
  4. Запекаем в духовом шкафу или в пароварке. Время для духовки – 25-40 минут, время для пароварки – 40-45 минут.

Котлеты из тыквы

Овощными котлетами никого не удивишь. Хозяйки лепят их из моркови, свеклы, цветной капусты (рекомендуем прочитать: ). Подают с разным гарниром или как отдельную закуску. Мы возьмем нашу красавицу. Набор продуктов для котлет:

  • мякоть тыквы крупными кусками – 500 грамм;
  • сырое яйцо – 1 шт;
  • сливки 10-процентные - 50 грамм;
  • крупа манная – ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • сухари для панировки – 2 ст. л.

Переходим к формированию котлет. Достаем терку и кастрюльку или глубокую сковороду для тушения. Жарить котлеты мы не будем, поскольку предназначены они для годовалого крохи. Приступаем:

  1. Натираем порезанную мякоть и отжимаем сок.
  2. Делаем маленький огонь, выкладываем натертый овощ в кастрюлю или сковороду, тушим около 5 минут. Добавляем сливки и отжатый сок.
  3. Перекладываем потушенный овощ в глубокую тарелку, солим, замешиваем яйцо и манную крупу.
  4. Лепим котлетки. Обваливаем их в сухарях, тушим на пару.

Запасаемся на зиму

Целый овощ хранится долго, даже если его просто поместить под кровать или в кладовку. Разрезанная, тыква быстро пропадет и в холодильнике. Как же правильно сохранить ее на зиму? Лучший способ – заморозка. Покупаем спелый овощ, удаляем кожуру и семена, вымываем, нарезаем произвольными кубиками. Раскладываем кубики на доске так, чтобы они не соприкасались. Отправляем их в морозилку. Замороженные кубики засыпаем в полиэтиленовый пакет, выпускаем из него воздух, завязываем и снова кладем в морозилку.



 Если хочется запастись тыквой на зиму, проще всего сделать это при помощи заморозки

Прикорм дают небольшими порциями. Если у вас остались излишки, можно оставшиеся кусочки тоже заморозить. Разложите их по пластиковым стаканчикам, тогда получится порционная заморозка.

Есть рецепт и для замораживания не кусочков овоща, а готового пюре: надо взять спелый плод, стакан коричневого сахара, грамм 200 клюквы, 1 литр воды, немного гвоздики, чтобы пюре получилось ароматным.

Делаем так:

  1. Плод моем, чистим, нарезаем.
  2. Берем эмалированную кастрюлю. Наливаем в нее воды. Воду смешиваем с сахаром, засыпаем тыкву.
  3. Помешивая, ждем, когда варево закипит.
  4. Клюкву вымываем и сушим. Отжимаем сок, заливаем его в кастрюлю.
  5. Продолжаем варить минут 20, постоянно помешивая.
  6. Гвоздику добавляем за 3-5 минут до окончания варки.
  7. Выключаем, воду удаляем, пропускаем массу через блендер.
  8. Раскладываем наше пюре по стерилизованным банкам, закатываем крышками. Остается его только заморозить.

Мы узнали, чем полезна тыква. Выяснили, когда вводить ее в прикорм. Научились делать из нее вкусные блюда. Знаем, как сохранить овощ в зиму. Учитывая, что оранжевая красавица любима многими, балуйте на здоровье своих детей и других домочадцев полезным и богатым на витамины продуктом. Давайте ее и своему милому сокровищу, пусть он растет счастливым, здоровым, в любви и радости.