ВходСвятой вечер, щедрый вечер. Щедрый вечер Рецепты для праздничного стола на «Щедрый вечер»
Ой сивая та і зозулечка.
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров"я!
Сегодня удивительный вечер - чудесный. Вечер, когда вся семья должна собраться вместе и говорить о любви друг другу. Мои родители были из настоящих многодетных украинских сельских семей, нас у родителей было четверо и с 90х годов святой вечер у нас был весьма торжественным и христиански правильным. Впрочем, этот пост не будет радостно-праздничным, так, старческие мемуары сорокалетней тетки о своей изначальной семье, только вот хороших воспоминаний о тогда у меня особо нету и мемуары брызгами шампанского сверкать не будут.
Традицию святвечера в семье начала Бабуня, вообще-то ее звали Паша, Параскева, но я об этом узнала уже будучи подростком, всю жизнь она была для меня и для всей семьи Бабуня и я как-то даже не задумывалась, что у нее же еще и паспортное имя должно быть. Бабуня была родом из весьма состоятельной куркульской семьи из Кировоградской земли. Практически полностью семья была уничтожена во время революции, кого на месте расстреляли, кого в Сибирь угнали, за нежелание вступать в колхоз.
Ее мама, моя прабабушка спаслась только потому, что сбежала со своим нищим любимым в Черкасскую область. Сбежала потому, что ее богатые, по местным меркам, родственники в жизни бы не выдали за бедного хлопца, а получилось, что жизнь себе спасла благодаря этому. Не смотря на активное построение нерелигиозного социализма, Бабуня была воспитана весьма в православном духе и когда в 90х мама перевезла родителей поближе к себе, из села в Черкасской области, где не было церкви, в село Киевской области, где была церковь, Бабуня сразу стала прихожанкой и в семье стали появляться новые традиции, в том числе - святвечир.
Вся семья по возможности съезжалась к Бабуне перед Рождеством. Три дочки и старший сын, с детьми. Готовили постные блюда - 12 штук, не смотря на то, что постилась только Бабуня и моя мама. Да, это было где-то смешно, потому что мужички себе под постный ужин очень даже неплохо налегали на самогоночку, в производстве которой и Бабуня, и моя мама были мастерицами. Гнали не на продажу, а для себя, для внутреннего, так сказать потребления, ну и как национальную валюту, естественно, но тут тоже брак трактористу за вспаханный огород не подсунешь, нужна была качественная и высокоградусная продукция.
Последний святвечир у Бабуни был уже не веселым. За пару недель до Рождества мама уехала за новым товаром в Хмельницкий (у нее тогда уже был маленький магазинчик), а Бабуня помогала по хозяйству и пришла вечером подоить корову. А дома отец, прилично пьяный. А хозяйство не кормлено, как у нас говорили, не порано. Ей было уже за 70 и не смотря на бодрость и неплохое для ее возраста здоровье, стала она ворчлива и нетерпима. Знала она, что мой отец неадекватный деспот и очень жестокий человек, но не оценила до какой степени. Начала ему выговаривать, завелись и отец ее избил. Это для пожилой уважаемой женщины, матери четверых детей, которые ее боготворили, было настолько, очевидно, неприемлемо, что на следующий день ее разбил инсульт. Так что в 2004 год наш святвечир был рядом с лежачей Бабуней. Умерла она через три месяца после удара.
Потом эстафету переняла моя мама, но дядя и тети уже не приезжали к нам на святвечир, а только мы, четверо детей моей мамы, собирались дома. Я - с разными мужьями и дочерью, самый младший брат с женой и еще два брата так просто.
В 2006 мама тоже умерла. Семья рассыпалась и каждый сам по себе. Но у моей маленькой семьи тоже сегодня будет святвечер. Приедет дочка с подружкой и старший крестник. Кутьи мы готовить не будем, а сделаем рис с морепродуктами - и вкусно и как бы кутья. 12 постных блюд тоже не будет - не постились мы и создавать претензию не собираемся. Дедуха сажать не будем и щедривки петь тоже не будем. Более того, в квартиру щедрувальников не пустим. «Хреновое, доктор, лето» (с) Ну да, такой вот у нас святвечир, но мы будем вместе, мы еще раз расскажем друг другу, как мы себя любим и ценим и, мне кажется, что это и есть смысл этого вечера - любить и быть любимыми и не скрывать этого.
Добрий вечір тобі, пане господарю,
Застеляйте столи та все килимами,
Ой радуйся, земле, Син Божий народився.
Та кладіть калачі з ярої пшениці,
Ой радуйся, земле, Син Божий народився.
Бо прийдуть до тебе три празники в гості,
Ой радуйся, земле, Син Божий народився.
Ой перший же празник — то Різдво Христове,
Ой радуйся, земле, Син Божий народився.
А другий же празник — Василя Святого,
Ой радуйся, земле, Син Божий народився.
А третій же празник — Святе Водохреща,
Ой радуйся, земле, Син Божий народився.
А що перший празник зішле тобі віку,
Ой радуйся, земле, Син Божий народився.
А що другий празник зішле тобі щастя,
Ой радуйся, земле, Син Божий народився.
А що третій празник зішле всім нам долю,
Ой радуйся, земле, Син Божий народився.
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!
Старый Новый год - чудесная возможность еще раз окунутся в магию новогодней ночи и праздничное настроение. В ночь с 13 на 14 января к нам приходит не просто Новый год по старому стилю, но какое-то особенное чувство - связи с временем, историей, народными традициями. Старый Новый год отмечают в Украине, России, Белоруссии, Молдавии, Армении, Казахстане, Грузии, Сербии, Македонии и Черногории и даже в некоторых кантонах Швейцарии. Давайте и мы присоединимся к этому светлому и веселому празднику с щедрым застольем, веселыми колядками и другими добрыми традициями.
К нам с колядками идет добрый Старый Новый год!
Щедрый вечер - канун Старого Нового года, праздник особенный, полный добра, веселья, щедрости, думаю и традиции, с ним связанные, придутся вам по душе, а какие-то приживутся в вашем доме. В Щедрый вечер накрывается самый богатый стол, с вечера начинаются самый веселые в году гуляния, гадания и даже сватовство. За стол в Щедрый вечер садятся только в чистой одежде.
Щедрым вечер перед Новым годом назван в честь Щедрой или Богатой кутьи, в отличие от Рождественской - голодной в Щедрую кутью можно добавлять молоко, масло, сливки. С щедрой кутьей соседи ходят друг к другу мириться, чтобы Новый год встретить в мире, с добрыми мыслями. С ней засылают сватов во второй раз, если перед этим получили гарбуза (тыкву) - отказ, правда сватовство может состояться, только если девушка в это время дома. Молодые парни в добрых масках водят Меланку (переодетого в женский наряд одного из ребят) с добрыми пожеланиями, песнями, шутками обходят все дома. В конце обхода уже к утру сжигают Дидуха - снопы соломы, оставшиеся с празднования Святого Вечера.
С вечера и до полуночи толпы парней и девушек ходят щедровать - поют колядки, получая за это угощение от хозяев. Наутро совершается другой обход - молодежь ходит по дворам посевать. Сначала идут к крестным и близким родственникам и, зайдя в дом, посевают пшеницей, набранной заранее в рукавицу, с пожеланиями добра и счастья в Новом году: Сею, вею, посеваю, с Новым годом поздравляю! Очень важно, кто первым зайдет утром в дом посевать: если парень из многодетной семьи с хорошим достатком, это добрая примета. Худо, если первой окажется девушка, женщина или старая дева. Поэтому девушки заходят посевать в дом после парней.
В ожидании гостей хозяева накрывают праздничный стол рушниками, колосками пшеницы, в центр стола ставят кутью с зажженной свечой в память о предках. Когда все собирались за столом, никому нельзя было вставать из-за стола, даже хозяйке - у нее все должно было быть под рукой приготовлено заранее, поэтому на стол выставлялось сразу все угощение. По своему обилию Щедрый стол должен равняться рождественскому, но без домашней птицы, пернатой дичи или зайца, чтобы из дома не улетело и не убежало счастье.
Принято угощать всех, кто зайдет в дом - ведь это Щедрый вечер!
Щедривки
Всю новогоднюю ночь звучат Колядки или Щедривки , которые распевает молодежь, обходя дворы с поздравлениями. Многие из них уже никто и не вспомнит, но некоторые все-таки сохранились! Надеюсь, и вам они пригодятся, чтобы поздравить в ночь с 13 на 14 января своих друзей и близких - то-то они удивятся!
http://www.youtube.com/embed/GxEzK2BvEGI]
Щедрик ведрик,
Дайте вареник,
Грудочку кашки,
Кільце ковбаски,
Ще того мало -
Дайте ще сала;
Ще того трішки -
дайте лепішки;
Або дайте ковбасу,
Я до дому понесу,
А як дасте кишку,
То з"їм в затишку!
Щедрик, щедрик, щедрівочка
http://www.youtube.com/embed/HERnFfbcIxY]
Гадания
Какая Новогодняя ночь без гаданий? В старину девушки, рассчитывающие на замужество, устраивали в Щедрый вечер гадания, ведь все, что загадано в Щедрый вечер непременно сбывается! А пока девушки гадали, парни воровали у них калитки, двери, даже ворота, которые отцы выкупали за магарыч.
Как же можно погадать в щедрый вечер?
- выходили на улицу и по тому, какое животное встретится первым, таким и будет суженый: если пес - то плохим, овца - послушным, а если кот?
- у ворот насыпали три кучки зерна, если утром зерно оставалось нетронутым, то семейная жизнь будет полной чашей;
- клали гребешок под подушку со словами:Суженый-ряженый, расчеши мне голову . Кто приснится - с тем и жить!
- Наливали в тарелку воду и строили мостик из прутьев веника с приговором: Суженый-ряженый переведи через мостик . Жених непременно должен присниться и перевести через мостик.
Щедрый стол
В Щедрый вечер - щедрый стол. Хозяйки подавали к столу 12 блюд, с Богатой кутьей и узваром во главе. Щедрая кутья готовилась особо: самая старшая в доме женщина в 2 часа ночи приносила крупу, а старший мужчина - воду из реки или колодца. Крупа и вода стояли на столе, пока топилась печь, и трогать их было нельзя. Кутья готовилась с приговорами, на ней и гадали: вышла румяная да разваренная - к благополучию, бледная - к болезням, вылезла из горшка - к беде, а уж если горшок лопнул… Если кутья выходила хорошей, ее съедали всю без остатка, а если нет - выбрасывали в реку на закате солнца. Узвар выпивали во время щедрой трапезы, а фрукты из него раздавали детям, чтобы росли и были здоровы.
Богат щедрый стол - всего-то на нем вдоволь: вареников с начинками, блинов, калачей и паляниц. Пекли много - ведь одарить надо всех, кто придет колядовать! Девушки особенный булочки - балабушки, по ним гадали на суженого: балабушк и раскладывали на скамейке и пускали, чью балабушку она схватит - той и замуж первой идти! Гадали и по вареникам, в которые заранее вкладывали сюрпризы: фасолинка - к детям, пуговка - к обновке, сахар - к сладкой жизни, соль - к трудностям, перец - к неожиданному, копейка - к богатству, веревочка - к дороге.
На Щедром столе всего должно быть вдоволь, и уж непременно - блюда из свинины, символа плодовитости. По примете свинья, которая всегда что-то роет, прироет и богатство к дому. Целый поросенок, холодец из ножек, кровяная колбаса, верещака из ребрышек, потапцы - бутербродики с салом, борщ, запеканки, бабки - всего и не перечесть, но на то он и щедрый - вечер Старого Нового года!
Мы сегодня тоже попробуем приготовить одно особенное блюдо щедрого вечера - блины с языком.
Лызень в торбе (на 10 штук)
Для фарша:
- 500 г отварного говяжьего языка;
- 200 г обжаренных шампиньонов;
- 200 г обжаренного измельченного репчатого лука;
- 150 г сметаны;
- 50 г белого вина;
- 2-3 зубка чеснока;
- 10 перышек зеленого лука
- соль, сахар, черный молотый перец по вкусу
Для блинов
- 250 г муки;
- 500 мл молока;
- 3 яйца;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1-2 ст.л. сахара;
- топленое масло для смазывания блинов
- топленое масло для выпечки блинов (можно положить в тесто)
Пропустить через мясорубку язык, грибы и лук. Смешать со сметаной, мелко резаным чесноком, солью, сахаром, перцем и потушить примерно пять минут, в конце влить белое вино. Испечь блины, замесив тесто следующим образом: смешать желтки, 100 г молока, соль, сахар, добавить муку и сливочное масло. Медленно влить оставшееся молоко и взбитые в крепкую пену белки. Или спеките блины по вашему любимому рецетпу.
Готовый фарш щедро выложить на середину каждого блина, свернуть в мешочек, перевязав перышком лука. Выложить мешочки в форму и довести до готовности в духовке (10 минут).
По ведической Традиции в ночь с 13 на 14 января 2015 празднуют "Щедрый вечер" или как сейчас называют - "Старый новый год"С Праздником, славяне!!!
Щедрый вечер
- народный праздник славян; вечер в канун т.н. "Старого Нового года". У украинцев, белорусов и на юге России больше распространено название Щедрый вечер, в центральной России и на севере — Васильев вечер, У словаков «Щедрым вечером» (словацк. Štedrý večer
) назывался Сочельник.
Празднование его происходит от древнего ведического обычая (см. "Щедрование и наступление личного дня Бога Сварога - Новолетия по-восточнославянски" - и "ЩУРОВ ДЕНЬ (Родогощь) и Зимний День Бога Перуна" - )
Празднование
В этот день, утром, начинают готовить вторую обрядовую кутью — щедрую, её заправлять скоромниной (мясом и салом). На богатый вечер кутью ставят на покути (в красный угол). Кроме того, хозяйки пекут блины, готовят пироги и вареники с творогом, чтобы отблагодарить щедрующих и посевающих.
Вечером и до полуночи щедрующие обходят дома. По давней Традиции, обходы посевающих, как и колядующих на Коляду, происходят после заката Солнца, то есть тогда, когда владычествует всякая нечистая сила. Девочки-подростки в одиночку или вместе оббегают соседей, чтобы пощедровать.
Ребята в масках выражают добрые пожелания, веселят песнями, танцами, шутливыми сценками. По давнему обычаю переодетые, закончив ритуальный обход, утром идут на перекрёсток сжигать «Деда», или «Дидуха», — снопы, соломы, что стояли наготове, затем прыгали через костёр. Это обряд очищения от общения с нечистой силой.
А на следующий день, на рассвете, идут посевать зерном. Зерно берут в рукавицу или в сумку. Сначала идут к близким родственникам и затем к другим родственникам и близким. Зайдя в дом, посевающий сеет зерном и приветствует всех
Сію, вію, посіваю, з Новим роком поздоровляю!
На щастя, на здоров’я та на Новий рік,
Щоб уродило краще, ніж торік, -
Жито, пшениця і всяка пашниця,
Коноплі під стелю на велику куделю.
Будьте здорові з Новим роком та з Василем!
Дай, Боже!
Первый посевающий на Новолетие приносит в дом счастье. По народным верованиям считалось важным кто будет в доме первый гость. Добрым признаком было, если первым гостем оказался парень из уважаемой многодетной семьи с хорошим хозяйством. Хуже, если первым гостем будет девушка или женщина детородного возраста. И уж совсем несчастьем считалось, если первым гостем окажется вдова, старая дева, старик или калека. Поэтому девушки как правило не посевают, а если и принимают участие — то в дом или не заходят или заходят после ребят.
Сербские традиции
На юго-востоке Сербии существовал обычай «Сыровары» (серб. Сировари ), названный по двусловью — «Сирово-борово». Название обряда вероятно схоже с названием новогоднего обхода, который проводился в македонских и болгарских регионах (сурвакане). Накануне Старого нового года - Щедрого вечера - ряженые обходят сельские дворы. В отличие от ро каледарей (колядок), они не одевают маски
Как правило, парни-сыровары рядились «невестой» (бабой), «женихом» и другими лицами свадебной процессии (дед, свекровь, сваты). Как и в других обрядах, имитирующих свадьбу, «невеста» носила «ребёнка», сделанного из тряпок или дерева, и искала в каждом доме его отца. Сама игра была насыщена эротическими элементами (например, парня, переодетого в «невесту», пытаются ущипнуть). Участники процессии стучат палками, звенят и создают большой шум, чтобы отогнать нечистую силу («караконцуле»)
Верование и гадание
С щедрой кутьёй связано много бытовых обрядов. Так, чтобы уладить какой-то конфликт, соседи шли друг к другу мириться, чтобы «Новолетие встретить в мире и согласию». Ребята, которые перед этим «получили тыквы» (отказ), во второй раз посылали сватов с надеждой на согласие.
Вечером в этот день девушки гадают .
При старым обычаям, когда девушки начинали гадать, парни воровали у них дома двери или калитки, как бы ни сопротивлялись хозяева. Чтобы вернуть украденное, отец девушки должен был выставить магарыч.
В разных районах существуют свои виды гадания . Вот некоторые из них:
- выходят на улицу, и какое животное встретится первым — таким и будет суженым: если пес, то плохим, а жизнь собачья, овца — тихим и послушным, и тому подобное;
- у ворот насыпают три кучки зерна, а утром проверяют: если нетронутое, то семейная жизнь будет счастливой, и наоборот;
- кладут под подушку гребешок и, ложась спать, говорят: «Суджений-ряджений, расчеши мне голову!». Кто приснится, за того и придется выйти замуж;
- перед сном кладут в тарелку с водой несколько обломков из веника, приговаривая: «Суджений-ряджений, перевези через мостик». Если утром обломки приставлены к венцу, то девушка обручится с тем, кто ей приснился.
Приметы :
- если ночь после щедрого вечера тихая и ясная, будет счастливое лето /год/ не только для людей, но и для скота;
- если солнце высоко взойдет, весь год будет счастливым, а особенно добрым будет садовый урожай;
- если иней обильно покрывает деревья, будет урожай зерновых и хороший мёдосбор;
- если падает мягкий снег, — к урожаю, а когда тепло, то лето будет дождливым;
- какой первый день в Новолетие, таким и лето будет;
- если на Щедрый вечер оттепель, то ждут теплого лета.
Щедривки
Щедрик ведрик
Щедрик ведрик,
Дайте вареник,
Грудочку кашки,
Кільце ковбаски,
Ще того мало -
Дайте ще сала;
Ще того трішки -
дайте лепішки;
(Або) дайте ковбасу,
(Я до) дому понесу,
А) як дасте кишку,
То з"їм в затишку!
Щедрик, щедрик, щедрівочка
Щедрик, щедрик, щедрівочка,
Прилетіла ластівочка,
Стала собі щебетати,
Господаря викликати:
— Вийди, вийди, господарю,
Подивися на кошару,
Там овечки покотились,
А ягнички народились.
В тебе товар весь хороший,
Будеш мати мірку грошей.
Хоч не гроші, то полова,
В тебе жінка чорноброва.
Щедрик, щедрик, щедрівочка,
Прилетіла ластівочка.
* * *
Щедрик добрий,
Я не згірший,
Дайте млинця,
Котрий більший!
Що щедрушка,
То пампушка,
Що й щедреник,
То й вареник.
* * *
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров"я.
А пан, як господар.
Господиня, як калина.
А діточки, як квіточки.
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров"я!
У нашій криниці
Плавають синиці.
А ви, молодиці,
Печіть паляниці,
З печі виймайте,
Нам по пиріжку дайте.
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров"я!
А за сим словом будь же нам здоров,
Можний паноньку, господареньку,
Не сам з собою, з господинею,
З господинею та й з діточками.
Вінчуємо ж тя щастям, здоров"ям,
Щастям, здоров"ям та й новим роком,
А й новим роком та й довгим віком!
* * *
Ой, господар, господарочку,
Пусти в хату Меланочку,
Меланочка чисто ходить,
Нічого в хаті не пошкодить.
Як пошкодить, то помиє,
Їсти зварить та й накриє.
Добрий вечір!
Сію, сію, засіваю,
З Новим роком вас вітаю!
На той новий рік,
Щоб ліпше вродило,
Ніж торік!
Сію, сію, засіваю,
Вашу хату не минаю,
З Новим роком йду до хати,
Щось вам маю віншувати:
Щоби діти всі здорові,
Їсти кашу всі готові,
Щоб вам була з них потіха,
А нам грошей хоч півміха!
* * *
Сію, сію, посіваю
Сію, сію, засіваю,
З Новим роком вас вітаю!
На той новий рік,
Щоб вродило краще,
Ніж торік!
* * *
Сію, сію, засіваю
Сію, сію, засіваю,
Вашу хату не минаю,
З Новим роком йду до хати,
Щось вам маю віншувати:
Щоб діти всі здорові,
Їли кашу всі готові,
Щоб вам була з них потіха.
А нам грошей з півміха!
Пусть святыми станут все дела,
Чтоб прекрасной жизнь была твоя.
Поздравляем с праздником сегодня,
Пусть придут события, что тебе угодны.
Пусть зимние деньки тебя развеселят,
И Святки в каждый дом уж поспешат.
Колядуйте весело с друзьями, щедро,
Чтоб из жизни вдруг исчезла серость.
Отмечаем мы же Святки,
Раздаем мы всем подарки.
И желаем мы успехов,
Чтобы было много смеха.
Поздравляем, обнимаем,
Будет хорошо же все — мы знаем.
Чтоб фортуны было много,
Чтобы жили очень долго.
На сегодняшних же Святках,
Расскажите нам колядки.
Мы дадим уж вам конфеток,
Угостите своих деток.
Вот сегодня и веселье,
Девчонки собрались гадать,
Нынче Святки наступили,
Время не будем мы терять!
Кого зеркало покажет,
Али суженый уже
Вон, в окошко постучится,
Унесёт меня к себе!
Вот и святки наступили,
Будем мы гадать, играть,
И с большим волнением
Духов вызывать!
Пожелаем в этот день,
Чтобы не настигла лень.
Чтобы нечисть не приставала,
Настроение не отнимала!
Мы на Святки погадаем,
Поиграем мы в снежки,
Имя суженого узнаем,
Будем радостны, смешны!
В этот праздник ждём мы чуда,
Угощенья на столе,
Всем желаем настроенья
И любви в своей судьбе!
Такой чудесный праздник Святки,
Он душу светом наполняет,
Сердце теряется в догадках —
Так девица себе гадает.
У каждого пусть в этот день
Надежды и мечты сбываются,
Радость придет, исчезнет тень,
Улыбкой сердце наполняется!
По ведической Традиции в ночь с 13 на 14 января празднуют Щедрый Вечер или как сейчас называют - "Старый новый год"
С Праздником, славяне!!!
Щедрый вечер - народный праздник славян; вечер в канун т.н. "Старого Нового года". У украинцев, белорусов и на юге России больше распространено название Щедрый вечер, в центральной России и на севере — Васильев вечер, У словаков «Щедрым вечером» (словацк. Štedrý večer ) назывался Сочельник.
Празднование его происходит от древнего ведического обычая (см. "Щедрование и наступление личного дня Бога Сварога - Новолетия по-восточнославянски" - http://ladstas.livejournal.com/46665.html и "ЩУРОВ ДЕНЬ (Родогощь) и Зимний День Бога Перуна" - http://ladstas.livejournal.com/46985.html)
Празднование
В этот день, утром, начинают готовить вторую обрядовую кутью — щедрую, её заправлять скоромниной (мясом и салом). На богатый вечер кутью ставят на покути (в красный угол). Кроме того, хозяйки пекут блины, готовят пироги и вареники с творогом, чтобы отблагодарить щедрующих и посевающих.
Вечером и до полуночи щедрующие обходят дома. По давней Традиции, обходы посевающих, как и колядующих на Коляду, происходят после заката Солнца, то есть тогда, когда владычествует всякая нечистая сила. Девочки-подростки в одиночку или вместе оббегают соседей, чтобы пощедровать.
Ребята в масках выражают добрые пожелания, веселят песнями, танцами, шутливыми сценками. По давнему обычаю переодетые, закончив ритуальный обход, утром идут на перекрёсток сжигать «Деда», или «Дидуха», — снопы, соломы, что стояли наготове, затем прыгали через костёр. Это обряд очищения от общения с нечистой силой.
А на следующий день, на рассвете, идут посевать зерном. Зерно берут в рукавицу или в сумку. Сначала идут к близким родственникам и затем к другим родственникам и близким. Зайдя в дом, посевающий сеет зерном и приветствует всех
Сію, вію, посіваю, з Новим роком поздоровляю!
На щастя, на здоров’я та на Новий рік,
Щоб уродило краще, ніж торік, -
Жито, пшениця і всяка пашниця,
Коноплі під стелю на велику куделю.
Будьте здорові з Новим роком та з Василем!
Дай, Боже!
Первый посевающий на Новолетие приносит в дом счастье. По народным верованиям считалось важным кто будет в доме первый гость. Добрым признаком было, если первым гостем оказался парень из уважаемой многодетной семьи с хорошим хозяйством. Хуже, если первым гостем будет девушка или женщина детородного возраста. И уж совсем несчастьем считалось, если первым гостем окажется вдова, старая дева, старик или калека. Поэтому девушки как правило не посевают, а если и принимают участие — то в дом или не заходят или заходят после ребят.
Сербские традиции
На юго-востоке Сербии существовал обычай «Сыровары» (серб. Сировари ), названный по двусловью — «Сирово-борово». Название обряда вероятно схоже с названием новогоднего обхода, который проводился в македонских и болгарских регионах (сурвакане). Накануне Старого нового года - Щедрого вечера - ряженые обходят сельские дворы. В отличие от ро каледарей (колядок), они не одевают маски
Как правило, парни-сыровары рядились «невестой» (бабой), «женихом» и другими лицами свадебной процессии (дед, свекровь, сваты). Как и в других обрядах, имитирующих свадьбу, «невеста» носила «ребёнка», сделанного из тряпок или дерева, и искала в каждом доме его отца. Сама игра была насыщена эротическими элементами (например, парня, переодетого в «невесту», пытаются ущипнуть). Участники процессии стучат палками, звенят и создают большой шум, чтобы отогнать нечистую силу («караконцуле»)
Верование и гадание
С щедрой кутьёй связано много бытовых обрядов. Так, чтобы уладить какой-то конфликт, соседи шли друг к другу мириться, чтобы «Новолетие встретить в мире и согласию». Ребята, которые перед этим «получили тыквы» (отказ), во второй раз посылали сватов с надеждой на согласие.
Вечером в этот день девушки гадают .
При старым обычаям, когда девушки начинали гадать, парни воровали у них дома двери или калитки, как бы ни сопротивлялись хозяева. Чтобы вернуть украденное, отец девушки должен был выставить магарыч.
В разных районах существуют свои виды гадания . Вот некоторые из них:
- выходят на улицу, и какое животное встретится первым — таким и будет суженым: если пес, то плохим, а жизнь собачья, овца — тихим и послушным, и тому подобное;
- у ворот насыпают три кучки зерна, а утром проверяют: если нетронутое, то семейная жизнь будет счастливой, и наоборот;
- кладут под подушку гребешок и, ложась спать, говорят: «Суджений-ряджений, расчеши мне голову!». Кто приснится, за того и придется выйти замуж;
- перед сном кладут в тарелку с водой несколько обломков из веника, приговаривая: «Суджений-ряджений, перевези через мостик». Если утром обломки приставлены к венцу, то девушка обручится с тем, кто ей приснился.
Приметы :
- если ночь после щедрого вечера тихая и ясная, будет счастливое лето /год/ не только для людей, но и для скота;
- если солнце высоко взойдет, весь год будет счастливым, а особенно добрым будет садовый урожай;
- если иней обильно покрывает деревья, будет урожай зерновых и хороший мёдосбор;
- если падает мягкий снег, — к урожаю, а когда тепло, то лето будет дождливым;
- какой первый день в Новолетие, таким и лето будет;
- если на Щедрый вечер оттепель, то ждут теплого лета.
Щедривки
Щедрик ведрик
Щедрик ведрик,
Дайте вареник,
Грудочку кашки,
Кільце ковбаски,
Ще того мало -
Дайте ще сала;
Ще того трішки -
дайте лепішки;
(Або) дайте ковбасу,
(Я до) дому понесу,
А) як дасте кишку,
То з"їм в затишку!
Щедрик, щедрик, щедрівочка
Щедрик, щедрик, щедрівочка,
Прилетіла ластівочка,
Стала собі щебетати,
Господаря викликати:
— Вийди, вийди, господарю,
Подивися на кошару,
Там овечки покотились,
А ягнички народились.
В тебе товар весь хороший,
Будеш мати мірку грошей.
Хоч не гроші, то полова,
В тебе жінка чорноброва.
Щедрик, щедрик, щедрівочка,
Прилетіла ластівочка.
* * *
Щедрик добрий,
Я не згірший,
Дайте млинця,
Котрий більший!
Що щедрушка,
То пампушка,
Що й щедреник,
То й вареник.
* * *
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров"я.
А пан, як господар.
Господиня, як калина.
А діточки, як квіточки.
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров"я!
У нашій криниці
Плавають синиці.
А ви, молодиці,
Печіть паляниці,
З печі виймайте,
Нам по пиріжку дайте.
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров"я!
А за сим словом будь же нам здоров,
Можний паноньку, господареньку,
Не сам з собою, з господинею,
З господинею та й з діточками.
Вінчуємо ж тя щастям, здоров"ям,
Щастям, здоров"ям та й новим роком,
А й новим роком та й довгим віком!
* * *
Ой, господар, господарочку,
Пусти в хату Меланочку,
Меланочка чисто ходить,
Нічого в хаті не пошкодить.
Як пошкодить, то помиє,
Їсти зварить та й накриє.
Добрий вечір!
Сію, сію, засіваю,
З Новим роком вас вітаю!
На той новий рік,
Щоб ліпше вродило,
Ніж торік!
Сію, сію, засіваю,
Вашу хату не минаю,
З Новим роком йду до хати,
Щось вам маю віншувати:
Щоби діти всі здорові,
Їсти кашу всі готові,
Щоб вам була з них потіха,
А нам грошей хоч півміха!
* * *
Сію, сію, посіваю
Сію, сію, засіваю,
З Новим роком вас вітаю!
На той новий рік,
Щоб вродило краще,
Ніж торік!
* * *
Сію, сію, засіваю
Сію, сію, засіваю,
Вашу хату не минаю,
З Новим роком йду до хати,
Щось вам маю віншувати:
Щоб діти всі здорові,
Їли кашу всі готові,
Щоб вам була з них потіха.
А нам грошей з півміха!
Пусть святыми станут все дела,
Чтоб прекрасной жизнь была твоя.
Поздравляем с праздником сегодня,
Пусть придут события, что тебе угодны.
Пусть зимние деньки тебя развеселят,
И Святки в каждый дом уж поспешат.
Колядуйте весело с друзьями, щедро,
Чтоб из жизни вдруг исчезла серость.
Отмечаем мы же Святки,
Раздаем мы всем подарки.
И желаем мы успехов,
Чтобы было много смеха.
Поздравляем, обнимаем,
Будет хорошо же все — мы знаем.
Чтоб фортуны было много,
Чтобы жили очень долго.
На сегодняшних же Святках,
Расскажите нам колядки.
Мы дадим уж вам конфеток,
Угостите своих деток.
Вот сегодня и веселье,
Девчонки собрались гадать,
Нынче Святки наступили,
Время не будем мы терять!
Кого зеркало покажет,
Али суженый уже
Вон, в окошко постучится,
Унесёт меня к себе!
Вот и святки наступили,
Будем мы гадать, играть,
И с большим волнением
Духов вызывать!
Пожелаем в этот день,
Чтобы не настигла лень.
Чтобы нечисть не приставала,
Настроение не отнимала!
Мы на Святки погадаем,
Поиграем мы в снежки,
Имя суженого узнаем,
Будем радостны, смешны!
В этот праздник ждём мы чуда,
Угощенья на столе,
Всем желаем настроенья
И любви в своей судьбе!
Такой чудесный праздник Святки,
Он душу светом наполняет,
Сердце теряется в догадках —
Так девица себе гадает.
У каждого пусть в этот день
Надежды и мечты сбываются,
Радость придет, исчезнет тень,
Улыбкой сердце наполняется!
По христианскому календарю в этот день почитают преподобную Маланию Римлянку , в честь которой русские и день называют Маланья , украинцы - Маланки , Маланія , а белорусы - Малання , Меланьи-желудочницы, Маланья толстая .
Маланья, Маланка, День святой Мелании, Васильева коляда, Щедрый вечер, Васильева кутья, Богатый вечер, Богатая кутья, Щедрец Жирная кутья, Щедруха, Меланьи-желудочницы, Маланья толстая, Каза , Конікi , Сільвестр Богатая вечера, Богатая коляда, Богатая кутья, Богатуха, Богатый вечер, Велея, Веселая щедруха, Вилия, Гоготы, Гутуха, Другая кутья, Куготы, Кутья святого козлика, Ласточки, Малашка, Оготуха, Середняя кутья, Скоромная кутья, Толстая вечера, Толстая кутья, Щедрая кутья, Щедренец, Щедрец, Щёдрик, Щедрики, Щёдрова кутья, Щедровки, Щедровли, Щедровная кутья, Щедруха, Щедрухи, Щедрушка, ЩедрыУ украинцев, белорусов и на юге России больше распространено название Щедрый вечер; в центральной России и на Русском Севере - Васильев вечер ; в Поволжье , центральных и некоторых южных областях России (Тверская, Ярославская, Московская, Тульская, Рязанская, Нижегородская, Оренбургская, частично - Воронежская, Белгородская и Курская) был известен как Овсень . У словаков «Щедрым вечером» (словацк. Štedrý večer ), а также, наряду с чехами, «Щедрым днём» (словацк. и чеш. Štědrý den ) назывался Рождественский сочельник .
С этого вечера начиналась Щедрая неделя, или Богатая Коляда. В Западном Полесье - этот вечер назывался Куготы , Гаготы или Агатуха . Происхождение названия связано с обрядом: бросали в колодец кашу - тогда же гадали и кричали в колодец: «Ку-гу-гу!». По другим данным «Агатуха» происходит от глагола «гагатать» (веселиться, смеяться). В этот день девушки гадали о будущем замужестве .
Обрядовый ужин отличался разнообразием блюд и их скоромностью . Нередко хозяин совершал обряд приглашения за стол Мороза: «Мороз, иди кутью есть. А летом не бывай, хвостом не виляй, а то буду пугой сечь». Праздничное застолье также называли «кутьёй святого козлика» .
На Могилёвщине бытовала праздничная забава Щадрец (белор. Шчадрэц ). Главным персонажем был «щадрец» или «щедра» - парень, изображавший девушку. На эту роль как правило выбирали крупного парня.
Главными атрибутами предновогоднего вечера у украинцев в начале XX века были: богатый праздничный стол, щедрование, гадания, ряженье, игры и забавы .
Обряды дня напоминают обряды Сочельника. Название «щедрый» связано с обычаем готовить богатый скоромный стол, в отличие от Святого вечера .
На Меланку в крестьянском хозяйстве совершались обряды «хозяйственной магии»: молодых лошадей и волов впервые запрягали, чтобы приучать их к работе. Кое-где в этот день ловили воробьев и бросали в огонь, а получившийся пепел добавляли к семенам, предназначенным для посева. Считалось, что таким образом можно защитить поля от птиц .
На Харьковщине праздничный обход дворов начинался с утра, когда мальчики и девочки по отдельности обходили дворы с поздравлениями и благожеланиями («меланковали»). Вечером совершали аналогичный обряд («щедровали») взрослые девушки, распевая :
На Украине во время щедрования среди ряженых были Василь и Маланка .
В некоторых местах перед рассветом хозяин выносил из хаты сноп-дидух , который стоял в красном углу с Рождества, а также солому со стола и с пола, и сжигал всё это у ворот, на дороге или в саду .
День святой Маланьи (Мелании) был посвящён приготовлению к праздничному застолью, как правило, довольно обильному. Верили, что чем изобильнее и разнообразнее будет стол, чем радостнее и добродушнее будет застолье, тем более благополучным будет год. С Маланьей связывалось изобилие, праздничная одежда и большие приготовления:
На русско-украинском и украинско-молдавском пограничье «на Маланку» ряженые ходили колядовать по домам. Во время обходов порой разыгрывали шуточную свадьбу Василия и Маланьи (Васыля и Меланки )