Главная / Диета / Моющие средства и их виды. Инструкция по применению моющих средств, особенности и требования. Анализ ассортимента стиральных порошков на основе моментных наблюдений

Моющие средства и их виды. Инструкция по применению моющих средств, особенности и требования. Анализ ассортимента стиральных порошков на основе моментных наблюдений

Представляют собой смеси, главный компонент которых — синтетические моющие вещества — в виде водных растворов. Они снимают с поверхности твердых тел (тканей, изделий) загрязнения различной природы.

В качестве моющих веществ используют анионоактивные, катионоактивные, амфотерные (амфолитные) и неионогенные поверхностно-активные вещества (ПАВ), имеющие сродство к жировым поверхностям и к воде. Специальные вещества в составе синтетических моющих средств предохраняют ткани от повторного оседания грязи — резорбции. В современных СМС используют ПАВ, которые имеют степень биоразложения не менее 90%, тогда они не загрязняют окружающую среду.

Основные ингредиенты синтетических моющих средств и их назначение, приведены в таблице.

Ингредиенты	Назначение
Основные компоненты: поверхностно-активные вещества (ПАВ)	Моющее действие. Анионактивные ПАВ лучше моют в щелочной среде. Катионактивные ПАВ используют так же как ингибиторы коррозии (для защиты стиральных машин), антистатики, эмульгаторы; обладают дезинфицирующим действием
Вспомогательные вещества: щелочные соли — карбонат и силикат натрия	Замедляет коррозию металлических частей стиральных машин, усиливает антирезорбционную способность и уменьшает гигроскопичность порошкообразных СМС
Нейтральные соли — сульфат и фосфат натрия	Для улучшения сыпучести порошка и растворимости его в воде, увеличивает моющую способность СМС. Фосфорные соли используют для снижения щелочности моющих растворов до рН " 7. Полифосфаты устраняют налет на тканях, образованный малорастворимыми соединениями, снижают зольность тканей
Карбоксиметилцеллюлоза	Для предотвращения резорбции грязи в составах СМС для льняных и хлопчатобумажных тканей
Поливинилпирролидон	Для предотвращения резорбции грязи в составах СМС для шерстяных и шелковых тканей
Химические отбеливатели (персоли)	Для отбеливания хлопчато-бумажных и льняных тканей. При нагревании выделяется атомарный кислород
Химические отбеливатели (перекись водорода)	Для отбеливания шерстяных и шелковых тканей
Физические (оптические) отбелива-тели — флуоресци-рующие соедине-ния	Для придания эффекта белизны за счет преобразования падающего света и отражение от ткани в голубой области спектра
Адсорбционные красители (ультрамарин, индиго, синтетические органические пигменты)	Действие основано на оптическом эффекте — адсорбция на поверхности тканей без химического воздействия. Ткань приобретает яркость за счет голубого или розового оттенков
Биодобавки — ферменты (липазы, протеазы и др.)	Для удаления загрязнений и пятен жирового происхождения (липиды) и белковых веществ (протеины): следы крови и др.
Отдушки	Для ароматизации белья
Антистатики	Для снятия статического электричества

Ассортимент синтетических моющих средств

Синтетические моющие средства, предназначенные для стирки изделий, подразделяются по следующим признакам:

по агрегатному состоянию: твердые (в виде кусков — мыло хозяйственное), порошкообразные, разновидность — гранулированные; жидкие; пастообразные;
по назначению: для разных видов волокон — универсальные; для хлопчатобумажных, льняных тканей и изделий из них; для изделий из шелка, шерсти, искусственных и синтетических тканей; для замачивания белья и хозяйственно-бытовых нужд; специального назначения. Синтетические моющие средства подлежат обязательной сертификации;
синтетические моющие средства комплексного действия (с подсиниванием, подкрахмаливанием, антистатической обработкой и т. п.);
по способу применения: с высоким (ненормируемым) пенообразованием для ручной стирки и в стиральных машинах активаторного типа; с пониженным пенообразованием — для стирки в автоматических и полуавтоматических стиральных машинах.

Комплекс средств по уходу за бельем и одеждой включает, кроме синтетических моющих средств для стирки изделий — мыло хозяйственное, средства для отбеливания, подсинивания, подкрахмаливания, аппретирования, антистатической обработки изделий и др.

ГОСТы 25644-88, 22567.1-10-77, 22567.14-93 предусматривают требования к составу, внешнему виду, показателям качества. Средства должны иметь установленный цвет и запах, однородную консистенцию, хорошо растворяться в воде и иметь рН раствора 7,5-11,5. Порошкообразные средства должны быть однородными, рассыпающимися, сухими на ощупь, т. е. не должны содержать избыток влаги, чтобы не слеживаться, не комковаться. Пастообразные и жидкие средства не должны содержать посторонние примеси и иметь неприятный запах.

Фасуют СМС порошкообразные в картонные пачки массой от 450, 600, 900 г и выше или в полиэтиленовые пакеты; жидкие — в полимерные банки. Хранение СМС в сухих проветриваемых помещениях при влажности не выше 70%. Срок хранения от 6 до 12 мес.

Основное назначение моющих средств - очистка предметов, в частности посуды, поверхностей, изделий из тканей и нетканых материалов от загрязнений различной природы. Использование хозяйственного мыла - для замачивания, стирки или кипячения белья из хлопчатобумажных и льняных тканей; для мытья жирной посуды; ухода за жилыми помещениями; для мытья сильно загрязненных рук.

К моющим средствам относят моющие средства синтетические (СМС) и жировые (мыла хозяйственное и туалетное). Туалетное мыло применяют как гигиеническое средство для ухода за телом человека, его обычно относят к группе парфюмернокосметических товаров.

Моющее действие в этих средствах обеспечивается высокой поверхностной активностью мыла или молекул синтетических поверхностно-активных веществ (ПАВ) - способностью снижать поверхностное и межфазное натяжение воды. Молекулы ПАВ хорошо растворимы в воде, но при этом они взаимодействуют с жировыми частицами загрязнений; аналогичным моющим действием обладают молекулы мыла. Это обеспечивается особым строением молекул ПАВ и мыла, которые имеют двойственную, дифильную, природу -- небольшую полярную группировку молекулы и длинную неполярную часть, имеющую сродство к жирам. В растворе ПАВ образуют сферические частицы - мицеллы при определенной концентрации, называемой критической концентрацией мицеллообразования (ККМ): неполярная часть ПАВ обращена к частице загрязнителя, а полярная - в воду. Установлено, что чем больше поверхностная активность ПАВ, тем большая склонность к мицеллообразованию характерна для этого ПАВ и тем ниже ККМ. Отличием СМС и мыла являются их происхождение, технология получения, химическая структура, величина ККМ и моющее действие.

Мыло хозяйственное - это смесь натриевых (реже калиевых) солей высших жирных кислот с четным числом атомов углерода: стеариновой, пальмитиновой, олеиновой, линолевой и др., содержащая специальные добавки и обладающая моющим действием.

Мыло является традиционным моющим средством на протяжении нескольких веков. Первое промышленное производство мыла известно в России с 1670 г. - это жидкое калиевое “зеленое” мыло. С 1800 г. начался выпуск твердого натриевого мыла.

Сырьем для производства хозяйственного мыла являются растительные масла и животные жиры чаще всего в виде саломаса (жир) технического и соапстоков, которые получают при производстве маргарина и очистке растительных масел. Специальные добавки - синтетические жирозаменители, смоляные и нафтеновые кислоты (до 6% в низкосортное мыло); для придания твердости и улучшения растворимости в мыло добавляют канифоль и силикат натрия. Жиры омыляют щелочными компонентами - гидроксидом натрия или кальцинированной содой при нагревании. Для получения качественного мыла могут использовать очищенные продукты -- предварительно расщепленные жиры или синтетические жирные кислоты.

Отличие туалетного мыла от хозяйственного не только во внешнем виде и наличии отдушек, но и в различии жирных кислот, входящих в состав мыла в виде натриевых солей. В туалетном мыле преобладают соли жирных кислот с низким количеством углеродных атомов и низкой температурой плавления: это каприловая кислота С? Н 15 СООН (Т пл 16°С), лауриновая кислота

С и Н 23 СООН (Т ПЛ 48 °C), миристиновая C 13 H 27 COOH (Т пл 57,5 °С) и добавки пальмитиновой кислоты С 15 Н 31 СООН (Т пл 62,9 °С).

В хозяйственном мыле преобладают соли стеариновой кислоты С 17 Н 35 СООН (Т пл 69,3 °С). Отличительной особенностью мыла является высокая щелочность, т. е. pH водного раствора мыла не менее 9 и до 11.

По способу варки мыло подразделяют на клеевое (прямой способ) и ядровое (косвенный способ варки). Клеевое мыло представляет собой охлажденный в форме продукт варки жировых и щелочных компонентов (мыльный клей) без дополнительной очистки. Ядровое мыло - выделенное из продукта щелочного омыления жиров мыльное “ядро” за счет специальной обработки - высаливания мыльного клея растворами электролитов, например поваренной солью. Такая обработка проводится неоднократно, сначала идет процесс растворения ядра в горячей воде - шлифование, затем повторное высаливание. Ядровое мыло является более чистым продуктом, чем клеевое; оно содержит меньшее количество неомыленных жиров, примесей и др.

По степени очистки хозяйственное мыло бывает обыкновенное и осветленное (очищенное).

Согласно ГОСТ 30266-95 “Мыло хозяйственное твердое. Общие технические условия” в зависимости от содержания жирных кислот (качественное число) мыло подразделяют на группы I, II и III. В каждой группе в зависимости от рецептуры предусматривается выпуск мыла под различными наименованиями (ассортимент по разновидностям).

По органолептическим показателям мыло должно быть твердым на ощупь, нелипким, не содержать посторонних грубых включений. Запах специфический мыльный. Не должно быть посторонних запахов -- продуктов разложения органических веществ, прогорклых жиров, рыбного и других неприятных запахов. Хозяйственное мыло может быть неокрашенным (от светло-коричневого до темно-коричневого) или окрашенным (например, белым, голубоватым, желтым), может содержать легкие ароматизаторы (в зависимости от наименования).

Качественное число мыла определяется по содержанию (массе) жирных кислот, выделенных из мыла, в пересчете на номинальную массу куска 100 г.

Дезинфицирующие добавки вводят в мыло для придания ему фунгицидных (противогрибковых), бактерицидных или бактериостатических свойств. Для придания твердости в мыло добавляют силикат натрия (жидкое стекло), канифоль сосновую.

Форма выпуска - твердое (куски различной формы), порошковое, мазеобразное и жидкое. Твердое мыло выпускают в виде кусков с номинальной массой от 150 до 500 г или с уменьшением номинальной массы куска не более чем на 30 г для индивидуальных товарных наименований мыла усовершенствованной формы; без обертки.

Маркировка мыла: на каждом куске мыла должен быть четкий штамп с указанием товарного знака предприятия- изготовителя; сокращенного наименования хозяйственного мыла с указанием группы, например: 72%, 70%, 65%; обозначение стандарта ГОСТ 30266-95. Транспортная маркировка - манипуляционный знак - “Беречь от влаги”.

Упаковывают мыло хозяйственное в зависимости от массы в пачки из бумаги, бумажные пакеты или коробки (групповая упаковка); в транспортную тару - ящики деревянные дощатые неразборные (по 30 кг), многооборотные (до 15-25 кг) или ящики из гофрированного картона (массой 20-30 кг). Картонные ящики оклеиваются по стыкам клапанов бумажной лентой.

Хранят хозяйственное мыло твердое в сухих закрытых хорошо проветриваемых помещениях (на складах с активной вентиляцией) при температуре не ниже -5 °С и относительной влажности не выше 75%. Высота штабеля не более 3 м, расстояние между рядами - не менее 60 мм для циркуляции воздуха. Гарантийный срок хранения хозяйственного мыла - 12 мес. со дня выработки.

Потребительными свойствами моющих средств являются моющая, пенообразующая и антиресорбционная способность, рН среды моющего вещества.

КЛАССИФИКАЦИЯ МОЮЩИХ СРЕДСТВ

Моющие средства разделяют по назначению, консистенции, видам моющего вещества, содержанию моющего вещества и другим признакам.
По назначению моющие средства делят на хозяйственные, туалетные, специальные (медицинские, технические и др.).
По консистенции различают моющие средства твердые (кусковые, гранулированные, порошковые), мазеобразные (пасты) и жидкие.

Наиболее широкое применение нашли порошковые средства. Удобны моющие средства в виде гранул и паст. Жидкие средства легко растворяются, хорошо дозируются. Они эффективны для стирки текстильных изделий и мытья посуды, автомашин, стекла и т. д. Выпуск жидких средств будет увеличиваться. Их изготовление проще и дешевле (отпадает процесс сушки), они не пылят, подобно порошкам, легче дозируются.

В зависимости от вида моющего вещества моющие средства разделяют на мыла и синтетические моющие средства. Содержание моющего вещества в средстве колеблется от 5 до 85 /о. Большинство моющих средств хозяйственного назначения содержат 10--75% моющего вещества.

Моющая способность - комплексный показатель оценки потребительных свойств моющих средств. Ее определяют по степени восстановления белизны загрязненной ткани после одной или нескольких стирок в моющем растворе определённой консистенции. Моющая способность может быть выражена отношением белизны (коэффициента отражения) выстиранной ткани к белизне (коэффициенту отражения) белой незагрязненной ткани (в процентах). Моющая способность зависит от поверхностной активности моющего вещества, его способности эмульгировать жировые и масляные загрязнения, жесткости воды, температуры, рН среды и др.

В мягкой (не содержащей солей Са, Mg, Fe) воде наиболее высокую моющую способность проявляет жировое мыло. Хорошую моющую способность имеют первичные алкилсульфаты и алкиларилсульфонаты. Более низкой моющей способностью (по убывающей) обладают вторичные алкилсульфаты, алкилсульфонаты, катионоактивные, неионогенные синтетические моющие вещества. С увеличением жесткости воды моющая способность мыла может быть утрачена полностью, в то время как у синтетических моющих веществ она уменьшается лишь наполовину, а в присутствии электролитов почти не изменяется.

Пенообразовательную способность моющих растворов характеризуют объемом или высотой столба пены, а также пеноустойчивостью, т. е. отношением объема или высоты столба пены через определенный промежуток времени после ее образования к первоначальному объему или высоте столба пены. В мягкой воде мыло образует более обильную и устойчивую пену, чем синтетические моющие вещества. Кальциевые и магниевые соли, обусловливающие жесткость воды, заметно понижают пенообразовательную способность. Антиресорбционная способность характеризует стабилизирующее действие моющих веществ. Моющие вещества должны не только удалять загрязнения с поверхности, но и удерживать их в растворе, препятствовать повторному осаждению, т. е. проявлять стабилизирующий эффект. Мыла обладают высоким стабилизирующим действием. Синтетические моющие вещества проявляют сравнительно слабую способность удерживать в моющем растворе загрязнения. Мелкие частицы загрязнения повторно осаждаются на очищаемой поверхности, и ткани после многократных стирок приобретают серый оттенок. Для повышения антиресорбционной способности моющих веществ вводят различные добавки (КМЦ).

В зависимости от вида и количества нейтральных и щелочных солей моющий раствор имеет различную среду (рН) -кислую, нейтральную, слабои сильнощелочную. Кислая и нейтральная среды благоприятны для стирки изделий из волокон животного происхождения, щелочная -для стирки изделий из волокон растительного происхождения; умеренно щелочная среда (при добавлении триполифосфата) -для стирки тканей из искусственных и синтетических волокон. В зависимости от рН среды изменяется также моющая способность моющих веществ. Например, анионо-активные моющие вещества (мыло, алкилсульфаты и сульфонаты) проявляют моющий эффект лишь в щелочной и нейтральной среде, в кислой среде они сами закрепляются на ткани. Катионоактивные моющие вещества проявляют моющее действие в нейтральной и слабокислой средах. Такое различие свойств зависит от характера заряда растворенных в воде активных частей молекулы моющего вещества. Поэтому характер заряда моющих веществ следует учитывать при выборе моющего средства для определенных условий стирки.

Моющие средства представляют собой композиции, основной частью которых являются моющие вещества. Моющий эффект средства зависит от способности моющего вещества смачивать, диспергировать (измельчать) и эмульгировать загрязнение. Мыла хозяйственные обладают сравнительно высоким моющим эффектом. Они содержат преимущественно только моющие вещества. В связи с тем что синтетические моющие вещества в чистом виде не обладают высокой моющей способностью, их применяют в смеси с полезными добавками: нейтральными и щелочными солями, отбеливателями, стабилизаторами пены и др.

Щелочные соли (сода кальцинированная, триполифосфат, тринатрийфосфат, гексаметафосфат, силикат натрия) улучшают эмульгирующую способность и коллоидную структуру моющих растворов, способствуют получению более прочных пленок моющего вещества вокруг частиц загрязнения, смягчают воду и создают благоприятную (слабо-, умеренноили сильнощелочную) среду для стирки изделий из различных волокон.

Например, для стирки хлопковых и льняных тканей эффективно вводить в средства сильнощелочные добавки - соду, тринатрийфосфат. Гексаметафосфат образует в моющем растворе слабокислую среду, благоприятную для стирки шерстяных тканей. Нейтральные соли (сульфат натрия) являются наполнителями и улучшают структуру коллоидных растворов моющих средств. При введении отбеливателей в состав синтетических моющих средств не требуется подсинивания белья. Для устранения повторного осаждения загрязнений (ресорбции) в состав синтетических моющих средств вводят карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ).

Сущность моющего процесса

Моющее действие обусловлено способностью моющих веществ адсорбироваться на поверхностях воды и твердых тел, повышать их смачиваемость, образовывать пену и устойчивые взвеси частиц в воде.

Чтобы отделить (оторвать) загрязнение, моющая жидкость должна обладать хорошей смачиваемой способностью (содержать мыло или другое поверхностно-активное моющее средство). Моющая жидкость легко проникает в поры тканей и других материалов, в трещинки грязевых частиц, а также между загрязнениями и отстирываемой поверхностью. Частицы грязи набухают, дробятся, обволакиваются пленкой мыла, при этом уменьшается сцепление частиц грязи между собой и очищаемой поверхностью (рис. 4). При небольшом механическом воздействии (перетирании руками или в стиральной машине) частицы загрязнений легко отделяются и переходят в раствор, где находятся во взвешенном состоянии.

В процессе отрыва загрязнений от очищаемой поверхности происходит одновременно их измельчение, эмульгирование (перевод жировой части загрязнения в раствор) и суспензирование (распределение твердых частиц загрязнений в моющем растворе).

Выше было сказано, что моющие средства находятся в растворе в виде молекул и агрегатов. Агрегаты образуют более прочные пленки вокруг переведенных в моющий раствор частиц грязи, что предотвращает слипание частиц грязи и повторное осаждение их на материале.

В процессе стирки в моющий раствор попадает большое количество пузырьков воздуха. При этом они обволакиваются пленкой мыла. Пузырьки воздуха, заключенные в мыльную пленку, как имеющие малый удельный вес, стремятся всплыть на поверхность.

При всплывании на поверхность мыльного раствора прочность пленок вокруг пузырьков воздуха увеличивается, так как они покрываются вторым слоем молекул мыла, расположенным на границе раздела воды и воздуха. Сталкиваясь, они образуют пену. Концентрация мыла в пленке вследствие накопления молекул мыла выше, чем в моющем растворе. Пена способствует механическому уносу загрязнений. Моющий раствор хорошо смачивает загрязнение, облегчая их набухание, измельчение и перевод во взвешенное состояние в раствор. Механическое воздействие, повышенная температура и пена облегчают осуществление моющего процесса.

Содержание

Введение
1. Классификация бытовой химии
1.1. Моющие средства
1.2. Требования к качеству моющих средств
1.3. Ассортимент средств для чистки
1.4. Требования к качеству средств для чистки
1.5. Пятновыводящие средства
1.6. Ассортимент ядохимикатов
1.7. Упаковка и маркировка средств для чистки
1.8. Упаковка, маркировка, транспортирование, хранение товаров бытовой химии
2. Влияние бытовой химии на окружающую среду
Заключение
Список использованной литературы
Приложение

Введение

Я выбрала тему бытовая химия и экология в жизни человека для того, чтобы изучить весь ассортимент бытовой химии. Изучить как СМС делится по назначению, для каких волокон использовать определенный вид стиральных порошков, изучит какие еще вспомогательные средства существуют для стирки белья. Проанализировать все средства для очистки одежды полов, посуды, окон, дверей. Изучить весь ассортимент ядохимикатов. А самое главное определить влияние бытовой химии на окружающую среду.

1. Классификация бытовой химии
1.1. Моющие средства

К. ним относятся синтетические моющие средства (CMC), хозяйственное и туалетное мыло, мылосодержащие препараты, вспомогательные средства для стирки.
Сущность моющего действия этих средств состоит в том, что моющая жидкость легко проникает между загрязнениями и в поры отмываемых материалов. При этом частицы грязи набухают, дробятся и обволакиваются мыльной пленкой, которая уменьшает сцепление частиц грязи с отмываемой поверхностью и между собой, В результате этого частицы грязи отрываются от поверхности при механических воздействиях и переходят в раствор, где вокруг них образуются сплошные мыльные пленки, предотвращающие слипание частиц грязи в растворе и осаждение их на отмываемую поверхность.

Ассортимент моющих средств
Синтетические моющие средства

Они представляют собой смеси органических поверхностно-активных веществ, или ПАВ (20-40 %), с полезными добавками. ПАВ обладают хорошей смачивающей, эмульгирующей и пенообразующей способностью; получают их при переработке нефтяных продуктов и газов. В качестве добавок используют оптические отбеливатели, представляющие собой белые прямые красители, а также дисперсные красители, антистатики, дезинфицирующие вещества и др. CMC имеют ряд преимуществ перед обыкновенным жировым мылом, в частности хорошо растворяются при комнатной температуре в воде любой жесткости и в любой кислой и щелочной среде; расход их в 1,5-3 раза меньше, чем хозяйственного мыла; белье легче отстирывается и при этом сохраняются его прочность и окраска Кроме того, применение CMC позволило механизировать стирку белья.
CMC классифицируют по назначению, консистенции (порошкообразные, пасты, жидкие), наличию дополнительного эффекта и наименованиям.
По назначению различают CMC для стирки изделий из хлопковых и льняных волокон, для стирки изделий из шерстяных, шелковых, искусственных и синтетических волокон, универсальные средства (для стирки изделий из всех видов волокон) и средства комплексного действия (обладающие отбеливающим, антистатическим, дезинфицирующим и другими эффектами).
Средства для стирки изделий из хлопковых и льняных волокон : порошкообразные - Астра, Планета, Вихрь (с пониженным пенообразованием), Эра-автомат (с отбеливающим эффектом), Робот (для стирки сильно загрязненных изделий); пастообразные - Мечта, Пальмира, Триалон и др.
Средства для стирки изделий из шерстяных, шелковых и синтетических волокон : порошкообразные - Славянка; жидкие - Каштан, Альфия и др.; пастообразные - Ива (для изделий из синтетических волокон).
Средства для стирки изделий из всех видов волокон (универсальные): порошкообразные - Лотос, Лотос-автомат (с пониженным пенообразованием), Био-С, Ока (с натуральными биологическими катализаторами, разлагающими белковые загрязнения), Веселка (с одновременным подкрахмаливанием); пастообразные - Жемчужная (концентрированная), Фантазия (с подкрахмаливанием), Снежана (с отбеливанием), Эридан (с антистатическим эффектом), Вита (антистатическая обработка и дизенфекция) и др.; жидкие - Аста, Маричка, Фитон (дезинфекция и антистатическая обработка), Алая (стирка в холодной воде в полевых условиях и во время турпоходов).
Пеномоющие средства для ванн и для мытья волос - это ароматизированные растворы ПАВ, которые оказывают благоприятное воздействие на кожу и волосы: Селена, Пихта, Глория, Диона (с настоем женьшеня), Аралия (с экстрактом аралии), Золотая рыбка (для детей) и др.
На этикетках CMC указаны способы применения их, которые необходимо строго соблюдать, иначе возможны уменьшение прочности тканей, обесцвечивание красителей и появление других дефектов.

Хозяйственное мыло

Мыло представляет собой смесь водорастворимых солей жирных кислот (натриевых или калиевых), часто с добавками некоторых других веществ, обладающих моющим действием. Для получения хозяйственного мыла используют жиры, жирозаменители (синтетические жирные кислоты, нафтеновые кислоты и др.), канифоль, щелочные вещества. При изготовлении твердого хозяйственного мыла варят жиры или жирные кислоты и другие компоненты с едким натром или содой. По окончании варки получают однородный вязкий раствор - мыльный клей, содержащий, кроме мыла и глицерина, избыток щелочи и другие компоненты. После охлаждения он затвердевает; содержит 40-47 % жирных кислот. Для получения мыла с большим содержанием жирных кислот вводят в неостывший мыльный клей поваренную соль, понижающую растворимость мыла, которое всплывает и отделяется от примесей; после уваривания получают ядровое мыло, содержащее 60 % жирных кислот.
Для получения мыла высших сортов, содержащего 70-72 % жирных кислот, ядровое мыло превращают в стружку, сушат, тщательно перетирают на вальцах (пи.пируют) и формуют в куски Хозяйственное мыло получают и более упрощенным и быстрым способом - нейтрализацией жирных кислот содой (карбонатное омыление).
Хозяйственное мыло подразделяют по способу выработки, консистенции, содержанию жирных кислот и массе куска.
По способу выработки различают мыло клеевое, ядровое и пилированное; по консистенции - твердое, мазеобразное, жидкое, а также порошкообразное.
Твердое мыло выпускают высшего сорта пилиро ванное 70 и 72 %-ное, ядровое 60 %-ное, инсектицидное 60 %-ное, а также гексахлорановое и хозяйственное ДДТ.
Выпускают твердое мыло кусками массой 400 г (60 %-ное), 340 г (70 %-ное) и 25G г (72 %-ное).
На каждом куске твердого мыла указывают тиснением наименование и вид мыла, товарный знак или наименование предприятия-изготовителя, качественное число, показывающее содержание в куске мыла жирных кислот в граммах, номер ГОСТа и цену.
Жидкое мыло выпускают 40 %-ное, пастообразное - 60 %-ное. Мыльная стружка бывает весовая, 70 %-ная.

Туалетное мыло

Для туалетного мыла в отличие от хозяйственного используют натуральные жиры (говяжий, бараний и свиное сало), полезные добавки, оптические отбеливатели и титановые белила (для придания белизны), спермацет и ланолин (для улучшения пенообразования и смягчения кожи), красители и парфюмерные композиции.
Производство туалетного мыла и хозяйственного мыла сходно, но в первом случае к мыльной стружке добавляют полезные добавки, красители и парфюмерную композицию. После пилирования смесь спрессовывают в бруски, затем разрезают их на куски, которые формуют, маркируют и при необходимости завертывают.
Туалетное мыло выпускают твердым, жидким и порошкообразным.
Твердое мыло подразделяют по содержанию жирных кислот, назначению, цвету, запаху, массе и форме кусков, особенностям упаковки.
По содержанию жирных кислот туалетное мыло делят на группы - экстра, 1, 2 и 3-я группа.
К группе экстра относится мыло, изготовляемое из животных жиров и кокосового масла, повышающих его пенообразующую способность и моющие свойства, с добавлением высококачественных парфюмерных композиций. Это мыло меньше размокает под действием воды, чем мыло других групп. Мыло группы экстра - Лесная сказка, Яблоневый цвет, Консул и др.
К группе экстра относится и детское мыло, в котором очень мало свободной щелочи и не содержатся красители и отдушки, раздражающие кожу ребенка. Детское мыло выпускают под названиями Детское, Малышам, Мойдодыр, Ну, погоди!, Чебурашка, Чипполино и др.
Туалетное мыло 1-й группы - Аленушка, БАМ, Спутник, Руслан, Русский лес, Шипр и др. В этом мыле часть животных жиров заменена саломасом.
К туалетному мылу 2-й группы относится Земляничное, Свежесть, Садко, Кедр, С добрым утром! Содержит до 35 % саломаса, который уменьшает твердость и пенообразующую способность мыла.
К 3-й группе мыла с содержанием до 50 % саломаса относится Семейное, Хозяюшка и др.
По назначению твердое туалетное мыло подразделяют на обычное и специального назначения.
Обычное мыло выпускают с отдушкой цветочной (Земляничное), но чаще - с фантазийной (Подарочное, Наташа, С Новым годом!).
Туалетное мыло специального назначения содержит различные полезные добавки, дезинфицирующие кожу (Карболовое содержит до 2 % фенола, Борно-тимоловое - 0,1 % борной кислоты и 0,5% тимола), способствующие укреплению волос, уничтожению перхоти, устранению зуда (Сульсеновое содержит 2,5 % сульсена - твердого раствора серы в селене), увеличению мягкости и блеска волос (Гаянэ - мыло с хной) и др.
Мыло выпускают кусками массой от 10 до 200 г. Форма кусков - прямоугольная, круглая, овальная и фигурная. Туалетное мыло может быть открытым (без обертки) и закрытым (в обертке, футляре, а также коробке).
Жидкое мыло предназначено в основном для мытья волос. Оно представляет собой спиртоводный раствор калийного мыла с различными добавками (берестовый деготь, ланолин и др.).
Порошкообразное мыло содержит соду и другие вещества, способствующие смягчению воды и придающие волосам мягкость.

Мылосодержащие стиральные средства

Эти средства изготовляют из смеси измельченного и высушенного 60 %-ного хозяйственного мыла, кальцинированной соды, фосфатов, силикатов натрия, буры и др. Мылосодержащие средства предназначены для стирки в жесткой воде, так как содержат мягчители (соду, силикат натрия). Эти средства используют только для стирки изделий из хлопковых и льняных волокон. Стирать ими изделия из шелковых, шерстяных и химических волокон не рекомендуется, так как вследствие повышенной щелочности раствора может снизиться прочность волокон и измениться их окраска. К мылосодержащим средствам относятся мыльно-содовый брикет, Снежинка, Новинка и др.
Качество мылосодержащих средств зависит от содержания в них измельченного и высушенного мыла.

Вспомогательные средства для стирки

К вспомогательным средствам для стирки относятся водоумягчающие, отбеливающие, подсинивающие, подкрахмаливающие, антистатики и др.
Водоумягчающие средства - различные хорошо растворимые в воде щелочные средства в виде порошков и брикетов, содержащие кальцинированную соду, фосфаты натрия, силикат натрия (жидкое стекло) и др. Умягчение жесткой воды происходит вследствие образования с солями кальция и магния, содержащимися в воде, нерастворимых соединений, переходящих в осадок, или соединений, удерживающихся в растворе и не осаждающихся на волокнах изделий. Применяют водоумягчители при замачивании, кипячении и стирке изделий из хлопковых и льняных волокон, К этим средствам относятся кальцинированная сода, тринатрийфосфат, Прогресс, Трона и др.
Отбеливающие средства - перекисные соли и оптические отбеливатели в виде порошков, таблеток и жидкости.
Перекисные соли содержат кислород в связанном состоянии и выделяют его при растворении. Кислород отбеливает волокна путем окисления красящих веществ, которые придают тканям различные оттенки. К отбеливающим средствам, содержащим перекисные соли, относится, в частности, Персоль - порошок белого цвета, который применяют также для дезинфекции белья, мытья посуды, чистки раковин и т. п. Такими же свойствами, как Персоль, обладают Хлорокс, Дихлор-1, Лилия-2, Лилия-3.
Оптические отбеливатели представляют собой белые прямые красители. Во время стирки они адсорбируются волокнами, а после полоскания и сушки испускают голубые лучи (так как они являются дополнительными к желтому цвету), тем самым устраняется желтизна изделий. Оптические отбеливатели не разрушают и не удаляют загрязнения, поэтому рекомендуется обрабатывать ими только хорошо выстиранное белье. К оптическим отбеливателям относится, например, порошок Чайка.
Подсинивающие средства - синька ультрамариновая, индиго, метиленовая и др. В продажу синька поступает в виде порошка, таблеток, жидкости для подсинивания белья.
Средства для подкрахмаливания белья придают выстиранным изделиям плотность и жесткость, Часто в состав подкрахмаливающих, средств вводят вещества для подсинивания и отбеливания: паста Луга, жидкость Сина, Элегант (в аэрозольной упаковке) и др.
Антистатиками обрабатывают изделия из химических волокон, чтобы снять заряды статического электричества, которые накапливаются на изделиях в процессе носки, что приводит к быстрому загрязнению, запылению, прилипанию изделий к телу, возникновению неприятных ощущений и т, п.
Выпускают препараты Антистатик-2, Лана, Акси и др.

1.2. Требования к качеству моющих средств

Все синтетические моющие средства должны иметь установленные стандартами и ТУ химический состав, цвет, запах, консистенцию и другие показатели. Порошки должны быть однородными, без комковатости и неприятного запаха. Они должны полностью растворяться в воде, содержать определенное количество ПАВ и влаги (не выше нормы), обладать хорошими моющими средствами и пенообразующей способностью (кроме CMC, предназначенных для машинной стирки белья).
Хозяйственное и туалетное мыло должно быть твердым, правильной формы, без гнилостного или прогорклого запаха, выпота в виде маслянистых выделений, посторонних примесей. Оно должно содержать установленное ГОСТами количество жирных кислот, обладать хорошей пенообразующей способностью, при хранении не коробиться, не покрываться белым налетом, а при разрезании не крошиться. Количество остатка свободной щелочи не должно превышать норму, так же как и содержание неомыленного жира, который при хранении может окисляться, издавая прогорклый запах, вызывая появление на мыле пятен. Твердое неокрашенное туалетное мыло должно быть от белого до кремового цвета или равномерно окрашенным, с приятным, соответствующим наименованию запахом. Жидкое туалетное мыло - однородное, прозрачное, без осадка и мути, соответствующего наименованию цвета и запаха. Порошкообразное - сухое на ощупь, без комков, белого или кремового цвета, с приятным запахом.

1.3. Ассортимент средств для чистки

К средствам для чистки относятся препараты, с помощью которых удаляют загрязнения с одежды, посуды, сантехоборудования, окон, дверей, полов и других предметов. Средства для чистки выпускаются в широком ассортименте, в виде порошков, паст, жидкостей, эмульсий, специальных салфеток и в аэрозольной упаковке.
Средства для удаления пятен и чистки одежды. В состав пятновыводящих средств входят органические растворители, мыло, CMC, кислоты, щелочи, окислители и др. Органические растворители (бензол, бензин и др.) хорошо растворяют жиры, масла, лаки, смолы. Мыло и CMC переводят жиры и грязь в раствор, во взвешенное состояние и облегчают их удаление. Слабые растворы кислот (лимонная, щавелевая и др.) способствуют удалению пятен от ржавчины, пота, плесени, травы и др. Окислители (перекись водорода) удаляют чернильные и другие окрашенные пятна; нашатырный спирт также способствует удалению окрашенных пятен.
В зависимости от консистенции пятновыводящие средства подразделяют на жидкие, пастообразные и твердые.
Для удаления пятен от жира и минеральных масел на изделиях из всех видов волокон предназначены жидкости Агидель-74, Вици, Пятновыводитель и др., а на изделиях из натуральных и синтетических волокон - пасты Минутка и Тип-топ. Для выведения пятен от чернил и паст шариковых ручек , с изделий из всех видов волокон предназначена жидкость Нямунас. Ржавые пятна удаляют с изделий из хлопковых, льняных и шерстяных волокон с помощью жидкого средства Пятновыводитель ржавых пятен. Пятна от масляных красок и лаков удаляют с изделий из шерстяных, шелковых и синтетических волокон, стекла и древесины жидким средством Плик. Пятна от чернил, вина, соков, ягод, фруктов выводят с изделий из всех волокон с помощью Пятновыводителя ХПВ. Незастарелые пятна от нитроэмалей, лака, мазута, машинного масла удаляют с изделий из хлопковых, шерстяных волокон и с твердых поверхностей (стекло, кафель, облицовочные материалы) с помощью Аэропятновыводителя (аэрозоль).
Жидкое средство СЭГ - универсальное: очищает руки, пластмассовые поверхности, удаляет пятна от жира, сажи, пасты шариковых ручек, смазочных материалов, овощей, фруктов, грибов, а также устраняет неприятные бытовые запахи от рыбы, лука, чеснока и др.
Средства для чистки кухонной посуды, раковин, ванн, керамических плиток. Б их состав входят поверхностно активные вещества, неорганические соли (сода кальцинированная, метасиликат натрия), измельченные абразивные материалы (пемза, кварц и др.), а также вещества, снимающие ржавчину, дезинфицирующие и др. Средства для чистки изделий из фарфора, фаянса, глазурованных и эмалированных поверхностей - порошки Блеск, Пемоксоль, Чистоль и др.; пасты Восточная, Юра и др.; жидкости Жемчуг, Помощница и др.
Средства для чистки и полировки металлических поверхностей содержат мягкий абразив - мел или диатомит. К ним относятся пасты Санита, мыльно-пемзовая и др. Для чистки металлической посуды, кроме алюминиевой, используют порошок Светлый, Оксиблеск и др.; для поверхностей из пластмасс, окрашенных масляными красками,- жидкость Вильва. Синильга (аэрозоль) предназначена для чистки и дезинфекции холодильников и устранения неприятных запахов.
Для чистки оконного стекла, зеркал, хрусталя, фарфора, фаянса предназначены жидкости Быстрый, Нит-хинол, Секунда и др.; для чистки изделий из золота, серебра и других цветных металлов (меди, алюминия и др.) - паста Эре и др.,
Для удаления накипи в посуде выпускают порошки Антинакипин, Адипинка и др.
Для чистки газовых плит рекомендуется жидкий препарат; для чистки кухонных плит и профилактического ухода за канализационными трубами - жидкость Эгата, а для растворения загрязнений канализационных труб - жидкость Крот-2.
Для снятия застарелой масляной краски, смолы, жира с керамики, стекла, деревянных полов, очистка рук от загрязнений предназначена жидкость Сож.
Для мытья рук используют пасты Вега, Ралли и др.; для снятия темных пятен с рук от овощей и фруктов - жидкости этих же наименований; для защиты кожи рук от нерастворимых в воде загрязнений (масел, смазок, сажи, смол и др.) - пасту Айро.
Для чистки и удаления ржавчины с металлических предметов предназначена паста Суржа; для чистки духовок газовых плит, жаровен, эмалированной посуды, термостойкого стекла - средство Парма (аэрозоль).
Для чистки ковров, ворсовых тканей, фетра, мягкой мебели используют препараты пеномоющие, содержащие ПАВ и стабилизаторы пены. Они удаляют с поверхности изделий загрязнения вместе с пеной, без сильного смачивания изделий и какого-либо механического воздействия на очищаемую поверхность. К ним относятся жидкость Ворс, Ат-та, Умка и др.
Средства для ухода за мебелью . Для ухода за мебелью лакированной и полированной рекомендуются составы на основе восковых композиций, органических растворителей и воды. Для освежения мебели выпускают Блеск, Полироль-3 и др. Полироль-3 содержит антистатик, препятствующий накоплению пыли на поверхности мебели. Паста Искорка содержит 3 % силикона, который облегчает полирование мебели и сообщает устойчивый блеск поверхности. Для лакирования изделий из древесины предназначен лак мебельный (аэрозоль), а для полирования мебели - препарат Лучистый. Для ухода за мебелью можно использовать полирующие салфетки Уют и Орел, пропитанные антистатиком.
Средство в виде эмульсии для ухода за матированной мебелью очищает ее поверхность и предохраняет от преждевременного старения.
Средства для ухода за полами. Они представляют собой композицию на основе воска, органических растворителей (скипидара), водных эмульсий полимеров, воды.
Для паркетных и деревянных неокрашенных полов предназначены пастообразные мастики Скипидарная, Светлая, Вици и др. Зеркальная и Силиконовая содержат 2-3 % силиконовой жидкости. Поверхность пола, обработанная этими мастиками, устойчива к действию воды, к загрязнениям и легко полируется. Для ухода за паркетными и неокрашенными деревянными полами, а также за полами, покрытыми линолеумом и пластиком, рекомендуются мастики эмульсионные, содержащие растворители: Спулга - стерилизует поверхность полов и воздух помещений; Эмульсионная - удаляет грязь и пятна жира; водная мастика Паркет-2 - придает блеск, а также сохраняет полы и из других материалов; водная мастика Янтарь - содержит силиконовую жидкость.
Для полов из синтетических материалов и полов, окрашенных масляной краской и покрытых лаком, а также для паркета выпускают жидкие самоблестящие средства, основой которых являются водные эмульсии полимеров. Это, в частности, эмульсия Самоблеск-2, образующая без натирания долго сохраняющееся блестящее покрытие, устойчивое к загрязнению и действию воды.
Для мытья крашеных и некрашеных полов предназначены средства, состоящие из водного раствора CMC и некоторых добавок. Паркет перед нанесением полирующего состава обрабатывают жидкостью Эгле, в состав которой входят ароматизированные ПАВ и органические растворители.
Для очистки полов из любых материалов от загрязнений, стерилизации поверхности полов и воздуха помещений применяют моюще-полирующее средство в виде эмульсии с бактерицидным действием, которое образует блестящую водостойкую пленку. Для очистки и мытья полов, покрытых самоблестящими составами, восстановления блеска покрытия пола используют эмульсию Полюкс. Полы из линолеума, полимерных материалов и керамики рекомендуется обрабатывать препаратами, не содержащими растворителей, в частности растворами CMC с добавкой нашатырного спирта.
Средства для ухода за автомобилями, мотоциклами и велосипедами. Они предназначены для увеличения срока службы, улучшения условий эксплуатации и поддержания внешнего вида транспортных средств. Для ухода за автомобилями выпускают средства разного назначения, они могут применяться и в быту для ухода за другими предметами. Некоторые средства для ухода за автомобилями (автопрепараты) выпускают в аэрозольной упаковке, что повышает их эффективность, обеспечивает максимальное удобство эксплуатации и экономичность. Автопрепараты подразделяют на моющие, чистящие, полирующие, защитные, герметизирующие, вспомогательные, эксплуатационные и прочие.
Для мытья поверхности кузова легкового автомобиля, изделий из искусственных кож, деталей из пластмасс применяют автошампуни, хорошо удаляющие загрязнения: концентрированный, с осушающим эффектом, с антикоррозионным эффектом и др. Лак-клин (совместная разработка СССР и ЧССР) - гранулированный, легкорастворимый в воде порошок, предназначен для мытья и кратковременной консервации кузова автомобиля, так как образует на вымытой поверхности консервирующую (защитную) пленку.
Специальные чистящие средства применяют для удаления загрязнений, не смываемых моющими препаратами, в частности продуктов, образующее горения бензина, эксплуатации аккумуляторных батарей.
К ним относятся автоочиститель битумных пятен, автоочиститель двигателя, автоочиститель зимний (без применения воды), автоочиститель ржавчины Омега-1; автоочиститель стекол (в зимний период до -27 °С), автоочиститель обивки, автоочиститель накипи (снятие накипи с системы охлаждения автомобиля), стеклоот-мывающая жидкость (при температуре до -40 °С); для очистки тормозов предназначено средство Автостоп (аэрозоль).
Для восстановления лакокрасочного покрытия и защиты его от атмосферных воздействий предназначены пасты автополироль для новых покрытий, автополироль для старых покрытий, автополироль консервирующий для новых покрытий, автополироль для обветренных покрытий, шлифовочная ВАЗ-1 (шлифовка участков с дефектами), полировочная ВАЗ-2, полировочная ВАЗ-3 (окончательная отделка эмалевых покрытий), Авто-воск-70, а также салфетка Полир.
Для чистки, полировки и консервации кузова легкового автомобиля после 3 лет эксплуатации предназначена эмульсия Клинер-полиш (совместная разработка СССР и ЧССР).
Для защиты кузова, крыльев, днища и других деталей от коррозии применяются: автоантикор для днища (битумный, резинобитумный и эпоксидный), автогрунтовка цинконаполненная, автокраска для резиновых деталей; для защиты кузова и других деталей при хранении автомобиля в неотапливаемом гараже или на открытой площадке - эмульсия автоконсервант; для защиты внутренних поверхностей деталей коробчатого сечения от коррозии - жидкости автоконсервант порогов, Мовиль и др.
Для заделки трещин, пор и других дефектов при ремонте автомобиля предназначены герметизирующие средства автогepметик универсальный эпоксидный и автогерметик-прокладка (замена неплотностей и прокладок).
К вспомогательным средствам для ухода за автомобилями и ремонта относятся автосмывка старой краски, автопреобразователь ржавчины (четырех разновидностей) и Унисма-1 (облегчает отвинчивание заржавевших резьбовых соединений, запуск отсыревших двигателей и т. д.).
К эксплуатационным препаратам относятся автожидкость охлаждающая, антифриз, кислота серная аккумуляторная, тормозная жидкость, автонабор ремонтный эпоксидный (для устранения повреждений металлических поверхностей, восстановления деталей из пластмасс, склеивания деталей).
и т.д.................

Введение

2.2. Моющая способность синтетических моющих средств

4. Анализ современного ассортимента синтетических моющих средств на примере магазина « Домовёнок»

4.1. . Факторы, формирующие ассортимент синтетических моющих средств
4.2.Анализ ассортимента

Заключение

Список используемой литературы

1.Классификация и ассортимент синтетических моющих средств

В соответствии с Общероссийским классификатором продукции средства моющие синтетические относятся к подгруппе 23 8110 и подразделяются на пять видов:

для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей;

для стирки изделий из шелка, шерсти, искусственных и синтетических тканей;

универсальные;

для замачивания белья и хозяйственно-бытовых нужд;

специального назначения.

Синтетические моющие средства классифицируются по консистенции, составу, назначению и способу применения.

По агрегатному состоянию (консистенции) СМС могут быть порошковые (гранулированные), твердые, жидкие и пастообразные.

Объем производства порошкообразных средств составляет более 80% общего объема производства СМС. Это наиболее концентрированные средства. Они удобны для введения вспомогательных компонентов и для упаковки. Порошкообразные средства использует большая часть потребителей.

Менее распространены моющие средства в таблетках, хотя они удобны и быстро дозируются, аллергические реакции на них отсутствуют. В зависимости от количества слоев таблетки растворяются с разной скоростью. Однослойные таблетки растворяются быстрее, в многослойных сначала растворяются энзимы - при низких температурах, затем кислородосодержащие отбеливатели - при высоких. Это обеспечивает большую эффективность стирки.

Производство жидких моющих средств менее энергоемко и проще, так как они не требуют сушки. Жидкие СМС не вызывают аллергических реакций, экономичнее в дозировании. И то, что их производство развито недостаточно, можно объяснить лишь отсутствием эффективного моющего действия для всех видов тканей. Они не содержат отбеливателей, щелочных солей, ферментов, поэтому проявляют моющее действие только в мягкой воде и в основном для шерсти и шелка.

Малый спрос на жидкие СМС в нашей стране можно объяснить и плохой рекламой, незнанием их преимуществ. Тогда как в США жидкие СМС составляют свыше 40% объема производства моющих средств и пользуются высоким спросом. Это обусловлено традициями стирки, жесткостью воды, конструкцией стиральных машин - энергосберегающих, обеспечивающих качественную стирку в малых объемах воды при пониженных температурах. Новинкой ассортимента являются жидкие моющие средства с повышенной вязкостью - гели.

Пастообразные средства содержат до 40% воды. В их состав могут входить практически все добавки, за исключением нестойких химических отбеливателей.

По назначению можно говорить о четырех группах СМС: для стирки изделий из хлопчатобумажных, льняных и смешанных тканей; для стирки изделий из шерсти, шелка и синтетических тканей; универсальных СМС и СМС комплексного действия.

По способу применения (способу стирки) различают СМС с высоким (ненормируемым) пенообразованием (для стирки вручную и в стиральных машинах активаторного типа) и с пониженным пенообразованием (для стирки в автоматических и полуавтоматических стиральных машинах).

По составу синтетические моющие средства бывают без перекисных соединений и биодобавок (простейшие) и с биодобавками, с перекисными соединениями, с перекисными соединениями и биодобавками, для шерсти, тонких тканей и детского белья, для цветных тканей и снижения пиллинга (в наименование таких соединений входит обозначение "колор", а их применение требует особого температурного режима. В их состав входят полимерные соединения, препятствующие переносу красителей с ткани в раствор), ароматизирующими (на упаковке обычно указывается, какой запах они придают белью).

Порошкообразные СМС удовлетворяют практически всем требованиям современной обработки белья, охватывают все типы изделий, эффективны во всех бытовых стиральных машинах. По составу это, как правило, смеси анионоактивных (для стирки и замачивания изделий из хлопчатобумажных и льняных волокон), неионогенных (для синтетических тканей) ПАВ и вспомогательных компонентов.

СМС для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей содержат до 25% ПАВ, до 20% щелочных электролитов, до 35% полифосфатов, алкилоламиды, КМЦ, иногда отбеливатели. Число рН моющих растворов от 10 до 11,5. Выпускаются с перекисными солями для стирки и отбеливания - "Сарма", "Обычный порошок", "Эмми-классик", без перекисных солей с ненормируемым пенообразованием для ручной и машинной стирки - "Эра", "Лоск", "Дени-экстра", "Дося", без перекисных солей для стирки сильно загрязненных изделий (в качестве ПАВ используются производные сахаров, алкил, циклоалкилсульфонаты) - "Лада", "Коттон М".

Эти препараты нельзя применять для стирки изделий из шерстяных тканей, так как повышенная щелочность раствора разрушает белковое вещество кератин, из которого состоят волокна шерстяных тканей, что приводит к уменьшению блеска и прочности ткани.

В продаже появились порошки отечественного и импортного производства для стирки детского белья - "Малышам", "Карапуз", "Аистенок", "Эмми-крошка". Большинство этих препаратов изготовлены на основе натурального жирового мыла и не содержат синтетических ПАВ, ферментов, красителей и отдушек.

СМС для стирки изделий из шерстяных, шелковых и синтетических тканей не содержат перборат натрия и создают более мягкую среду (рН составляет 8,0 - 9,5). Это препараты "Ласка", "Ворсинка", жидкое СМС "Минутка".

Универсальные СМС пригодны для стирки изделий из волокон самой различной природы. Универсальность их обеспечивается составом и дифференциованными условиями стирки. Наличие щелочных солей в составе универсальных СМС (рН равно 9 - 10) не оказывает отрицательного действия на изделия из белковых и синтетических волокон, так как при температуре 30 - 40°С активность щелочного вещества невелика. Изделия из хлопчатобумажных и льняных тканей стирают с использованием универсальных СМС при более высокой температуре (60 - 80°С). Выпускаются универсальные СМС с биодобавками для замачивания и стирки, с перекисными солями для стирки и отбеливания.

Ассортимент СМС этой группы наиболее разнообразен. Это серии порошков "Аист" - "Аист-универсал", "Аист-био", "Аист-идеал"; "Эра" и "Эра-автомат", "Кристалл", а также "Миф" и "Миф-универсал", который можно применять не только как моющее, но и как чистящее средство. К синтетическим моющим средствам комплексного действия относятся средства для стирки и одновременного подкрахмаливания, дезинфекции, антистатической обработке изделий.

Для придания дезинфицирующих свойств в СМС комплексного действия вводят кислотостойкие альдегиды, четвертичные оммониевые, фосфониевые или арсониевые соли. В ряде патентов описаны способы получения антисептических, дезинфицирующих, бактерицидных и других СМС, специально предназначенных для мытья посуды, очистки различных емкостей, применения в госпитальной практике, а также окрашенных и многоцветных СМС.

Жидкие моющие средства подразделяются на СМС для стирки изделий из шерстяных, шелковых, синтетических и искусственных тканей в холодной и теплой воде и универсальные моющие средства. Ассортимент их ограничен. Можно назвать лишь "Минутку для шерстяных и шелковых тканей", "Perla с лецитином", "Si dou без энзимов", "Akalde luxe - автомат", "Aral color - автомат".

Пастообразные моющие средства предназначены для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей, для стирки изделий из шерсти и тонких тканей в холодной и теплой воде, для стирки и подкрашивания изделий из всех видов тканей, для стирки сильно загрязненных изделий из хлопчатобумажных, льняных и смешанных тканей (с пониженным пенообразованием), для стирки сильно загрязненных мест одежды.

Отечественный ассортимент паст насчитывает всего несколько наименований - "Диана", "Снежок", "Триэл", которые предназначены для хлопка и льна, шерсти и шелка.

К составу жидких и пастообразных моющих средств предъявляются особые требования: они должны быть достаточно концентрированными, иметь высокое содержание ПАВ, быть прозрачными и не расслаиваться. В качестве основы таких моющих средств применяют смесь ПАВ - алкилбензолсульфонатов, алкилсульфонатов, неионогенных поверхностно-активных веществ. Прозрачность и стабильность обеспечиваются добавкой этилового спирта, карбамидов, диалкилоламидов. Важным компонентом жидких СМС являются гидротропные добавки - ксилолсульфонаты, сульфированный додецилфенилоксид, натриевая соль сульфированной олеиновой кислоты. Они, выступая в роли солюбилизаторов, повышают растворимость основных компонентов, понижают температуру помутнения СМС, улучшают товарный вид продукта.

Для предотвращения обезжиривания кожи рук и улучшения пластичности пастообразных моющих средств в них вводят моноглицериды, моно - и диэтаноламиды жирных кислот, гликоли.

На рынке СМС востребованы и моющие средства для стирки в холодной воде (5 - 35°С), так как изделия из синтетических тканей и некоторых видов шерсти проявляют тенденцию к усадке, если стирку ведут при температуре 50 - 70°С. При стирке в холодной воде уменьшается обесцвечивание тканей, сокращаются затраты энергии и времени на подогрев воды. Новинками ассортимента являются пасты: "Крошка" - для стирки детского белья и изделий из тонких тканей, шерсти и шелка; "Ландыш-универсал", "Лассил" - для стирки сильно загрязненного белья из льна и хлопка. Жидкость ОМВ используется для стирки любого белья, удаляет пятна жира, пасты шариковых ручек, эффективно очищает манжеты и воротники. Хорошо реализуются пасты "Руно", "Био", "Био-миг", "Био-С", "Пальмира".

Наметились тенденции к улучшению качества СМС за счет введения в состав новых видов ПАВ, комплексообразователей, отбеливателей, стабилизаторов, энзимов и других компонентов, эффективных активаторов распада пербората, а это значит, что будут созданы более эффективные, экономичные, экологически "мягкие" СМС комплексного действия, позволяющие существенно уменьшить затраты труда и энергии при их производстве и применении. Получили распространение порошковые моющие средства высокой плотности - компактные. Преимущество их в том, что уменьшается расход СМС на 30%, экономятся упаковочные материалы и улучшается моющая способность. Примером может служить стиральный порошок "Компакт", концентрированный и прессованный.

Основу ассортимента СМС в большинстве стран мира по-прежнему составляют порошковые препараты. Однако они неблагоприятно действуют на человека - являются довольно сильными аллергенами, а традиционные поверхностно-активные вещества, применяемые в них, обладают способностью к накапливанию. Поэтому с точки зрения безопасности более эффективными оказываются жидкие СМС.

Недостатком жидких моющих средств является отсутствие отбеливающей системы, поэтому в моющий раствор вводят усилитель отбеливания (перборат или перкарбонат натрия и сульфат натрия) или разрабатывают новые рецептуры жидких моющих средств с устойчивой отбеливающей системой. Сейчас в большинстве экономически развитых стран применение энзимов в жидких моющих средствах приближается к показателю, достигнутому для порошков. Однако на российском рынке импортные СМС нового поколения пока отсутствуют.

В объеме продукции предприятий РФ порошкообразные СМС составляют более 80%. Естественно, что оценка конкурентоспособности отечественных СМС ведется по ним. По основным потребительски критериям большая часть отечественной продукции не уступает импортной, но по запаху и внешнему оформлению проигрывает.

Отечественные производители продолжают работать над расширением ассортимента моющих средств с эффективными отбеливающими свойствами при невысокой температуре (30 - 50°С), энзимосодержащих СМС, средств для предварительного замачивания при температуре 15 - 20°С и стирки при температуре 30 - 60°С.

Создание высокоэффективных композиций СМС с заранее заданными свойствами становится доступным для тех предприятий, на которых созданы и хорошо оснащены научно-исследовательские центры (Московский завод СМС "Пемос", ООО "Новомосковскбытхим" и другие). Они за последние годы практически полностью обновили ассортимент выпускаемой продукции. Активно продвигает свою продукцию стерлитамакское АО "Сода" (Башкортостан), выпускающее высокоэффективный порошок "Луч" различных модификаций.

Кусковые моющие средства хорошо зарекомендовали себя для стирки в условиях ограниченных водных ресурсов, отдыха, командировок, туризма и в быту, так как позволяют эффективно обрабатывать стираемые изделия. Стирка вручную небольшого количества изделий в малом объеме моющего раствора еще актуальна, несмотря на бурный рост производства стиральных машин и совершенствование их конструкций. Именно для нее исключительно эффективными являются СМС в кусковой товарной форме.

2.Факторы, формирующие качество синтетических моющих средств

2.1.Сырьевые материалы, применяемые для изготовления синтетических моющих средств

В настоящее время химическая промышленность выпускает большое количество различных синтетических моющих средств (стиральных порошков). Наибольшее практическое значение имеют соединения, содержащие насыщенную углеводородную цепь из 10...15 атомов углерода, так или иначе связанную с сульфатной или сульфонатной группой, например

По сравнению с жировым мылом производство синтетических моющих веществ основано на дешевом сырье - продуктах переработки парафина, нефти и газов. Выпуск широкого ассортимента синтетических моющих веществ позволяет получить средства с учетом свойств отстирываемых изделий и характера жесткости воды.

Синтетические моющие средства легко дозируются, хорошо растворяются в воде при комнатной температуре, не требуют предварительного умягчения воды и хорошо отмывают загрязнение в воде любой жесткости, в том числе и морской. Синтетические моющие средства проявляют моющее действие при сравнительно низкой температуре (20-30°С), хорошо отмывают ткань в нейтральной, кислой и щелочной среде, но сами не повышают щелочности раствора. В результате хорошо сохраняется свежесть окраски и уменьшается износ тканей. Стирка синтетическими моющими средствами менее трудоемка, чем жировым мылом; значительна ниже и расход их при достижении моющего эффекта, одинакового с жировым мылом. Так, при употреблении жирового мыла наилучшая концентрация моющего раствора в мягкой воде 0,2-0,3%, а синтетических моющих препаратов-0,05-0,2%.

Однако синтетические средства, содержащие в качестве моющих веществ алкиларилсульфонаты, вызывают раздражение кожи лица и рук. Некоторые сульфонолы трудно биоусвояемы, т.е. не разлагаются бактериями до простых, легко усвояемых и безвредных продуктов. Они загрязняют водоемы и вызывают гибель животных и растительных организмов.

Синтетические моющие средства обычно представляют довольно сложную композицию, поскольку в них входят различные добавки: оптические отбеливатели, химические отбеливатели, ферменты, пенообразователи, смягчители.

Оптические отбеливатели

После нескольких стирок изделия из белых тканей желтеют или сереют. Для устранения появляющихся оттенков и вводят в синтетические моющие средства оптические отбеливатели. Их действие заключается в том, что они поглощают ультрафиолетовый свет (с длиной волны ~360 нм) и вновь испускают поглощенную энергию путем флуоресценции в синей области видимого спектра (при 430...440 нм). Возникающее при этом «посинение» изделия компенсирует пожелтение и делает изделие визуально более белым. Действие оптических отбеливателей напоминает действие синьки, с давних пор использовавшейся при полоскании белья после стирки. Бытовая синька или ультрамарин – природный минерал лазурит, называемый также ляпис-лазурью. В монолитном виде он используется как поделочный камень, а его очень тонкий порошок в далеком прошлом применялся в качестве синьки. В 1828 г. ультрамарин был получен искусственно в лабораторных условиях. Для этого смесь каолина, соды и серы прокаливалась в сильной струе воздуха. Состав ультрамарина выражают формулой Na 6 Al 4 Si 6 S 4 O 24 , однако его строение до сих пор не выяснено. Заменителем ультрамарина в быту является порошок белой глины (каолина) или мела с предварительно нанесенным на их поверхность органическими красителями синего цвета (органические синьки).

Химические отбеливатели

При стирке тканей необходимо не только удалить загрязнения, но и разрушить окрашенные соединения. Часто ими являются природные красители от ягод или вин. Эту функцию выполняют химические отбеливатели. Наиболее распространенным отбеливателем является перборат натрия. Его химическую формулу условно записывают в виде NaBO 2 ·H 2 O 2 ·3H 2 О. Из формулы видно, что отбеливающим началом служит пероксид водорода, который образуется в результате гидролиза пербората. Этот химический отбеливатель эффективно действует при 70°C и выше.

Отбеливающие ферменты

Пятна белковых веществ и крови трудно отстирываются и плохо обесцвечиваются химическими отбеливателями. Для их устранения применяют специальные ферменты, которые вводят в качестве добавки к моющим системам. Ферменты действуют при замачивании изделий в холодной воде перед стиркой горячей водой. Однако они могут быть эффективны и непосредственно в процессе стирки.

Пенообразователи

Среди домохозяек бытует устаревшее мнение, что для успешного отстирывания тканей необходима обильная пена. Однако это представление справедливо лишь для порошков на основе мыла. В случае синтетических моющих средств прямой связи между отстирывающей и пенообразующей способностью нет. Существуют составы, которые обладают хорошими отстирывающими свойствами, но пены почти не дают. При использовании стиральных машин обильная пена иногда и нежелательна. Поэтому существуют пенообразователи на любой вкус. К усилителям пенообразования относят аминоспирт C 11 H 23 CONHCH 2 CH 2 OH и оксид амина.

Смягчители

При стирке синтетическими моющими средствами и последующей сушке изделия из тканей (полотенца, пеленки и др.) могут стать жесткими на ощупь. Для ее устранения применяют смягчители. Это достигается полосканием в воде с добавкой специальных составов. Наиболее известными смягчителями являются соединения четвертичных аммониевых оснований. В состав смягчителей, которые выпускаются в виде раствора или пасты, входят также оптические отбеливатели и отдушка. Стирка и химическая чистка изделий из тканей являются химическими процессами.

2.2. Моющая способность синтетических моющих средств

Моющая способность современных СМС не определяется обилием пены. Более того, есть поверхностно-активные вещества, вовсе не дающие пены и тем не менее превосходно удаляющие загрязнения. Практически пена нужна лишь при ручной стирке вещей из тонкой ткани, вязаных вещей и некоторых других, которые стирают, не смачивая сильно, чтобы при сушке они не потеряли формы. Обильная и устойчивая пена в моющих растворах резко осложняет стирку в стиральных машинах. Во-первых, из-за пены снижается механическое воздействие на ткань, необходимое для удаления грязи, во-вторых, при обильной пене моющий раствор может переливаться через край. Поэтому для стирки в стиральных машинах выпускаются мало пенящиеся средства, содержащие стабилизаторы пены. При стирке такими средствами количество пены невелико и, главное, мало зависит от температуры (а как известно, при использовании многих обычных моющих средств пены тем больше, чем выше температуры стирального раствора).

К названию моющих средств, предназначенных для стирки в стиральных машинах, часто добавляют слово “автомат” (например, “Tide-автомат”, “Аист-автомат”). Ими можно стирать, конечно, и вручную.

Существуют и другие функциональные добавки: активаторы разложения химического отбеливателя, гидротропы – вещества, улучшающие растворимость компонентов, комлексоны – вещества, связывающие соли железа, и т. д.

Итак, поступающие в продажу моющие средства различных по свойствам, назначению, могут быть порошкообразными, жидкими, в виде паст. Из всего многообразия этих средств надо выбрать то, которое вас больше устраивает.

В быту, не говоря о промышленности, мойке подвергают разные предметы и объекты. Загрязняющие вещества бывают самые разнообразные, но чаще всего они малорастворимы или нерастворимы в воде. Такие вещества, как правило, являются гидрофобными, поскольку водой не смачиваются и с водой не взаимодействуют. Поэтому нужны различные моющие средства. Если попытаться дать определение, то мытьем можно назвать очистку загрязненной поверхности жидкостью, содержащей моющее вещество или систему моющих веществ. В качестве жидкости в быту используют главным образом воду. Хорошая моющая система должна выполнять двойную функцию: удалять загрязнение с очищаемой поверхности и переводить его в водный раствор. Значит, моющее средство также должно обладать двойной функцией: способностью взаимодействовать с загрязняющим веществом и переводить его в воду или водный раствор. Следовательно, молекула моющего вещества должна иметь гидрофобную и гидрофильную части. Фобос – по-гречески означает страх, боязнь. Значит, гидрофобность означает боящийся, избегающий воду. Филео – по-гречески – люблю, а гидрофильность – любящий, удерживающий воду. Гидрофобная часть молекулы моющего вещества обладает способностью взаимодействовать с поверхностью гидрофобного загрязняющего вещества. Гидрофильная часть моющего вещества взаимодействует с водой, проникает в воду и увлекает с собой частицу загрязняющего вещества, присоединенную к гидрофобному концу.

3. Потребительские свойства и показатели качества синтетических моющих средств

Потребительские свойства СМС характеризуют как моющее средство, так и эффективность моющего процесса. Номенклатура потребительских свойств включает социальные, функциональные, эргономические, экологические, эстетические свойства и их показатели, а также показатели надежности.

1. Социальные свойства

Социальное назначение СМС определяет соответствие выпускаемого ассортимента потребностей потребителей. Известно, что синтетическим моющим средством выстирать белье значительно легче, чем обычным хозяйственным мылом. Это экономит время на ведение домашнего хозяйства, а значит, позволяет удовлетворить другие потребности членов семьи.

2. Функциональные свойства

Функциональные свойства характеризуются моющей способностью и универсальностью, возможностью повторного использованию моющего раствора (количеством стирок).

Моющая способность - это способность СМС восстанавливать чистоту и белизну загрязненной поверхности. ПАВ моющего средства уменьшает поверхностное натяжение молекул воды. Своей гидрофобной углеводородной частью ПАВ притягивается к частичкам грязи, которые обычно имеют жировую или минеральную природу, а гидрофильной частью - к молекулам воды. При этом вода лучше смачивает загрязнение, связь между частичками грязи и тканью ослабевает. Частички грязи обволакиваются пленкой моющего вещества за счет явления адсорбции, превращаются в мицеллу и при незначительном механическом воздействии переходят в раствор. Смачивающая способность СМС зависит от природы моющего вещества, разветвленности углеводородной цепи и ее полярности.

Моющая способность характеризуется также эмульгирующей (при удалении загрязнений жировой природы) или суспендирующей (при удалении загрязнений неорганического происхождения) способностью. Эмульгирующая (суспендирующая) способность характеризует эффективность ПАВ на стадии измельчения масляных (неорганических) компонентов загрязнений при их отделении от очищаемой поверхности и образовании устойчивой эмульсии при завершении моющего процесса. Защитный адсорбционный слой ПАВ на поверхности частиц грязи не допускает их слипания. Этот показатель определяется природой моющего вещества, а также наличием в растворе электролитов.

СМС обладают также пенообразующей способностью. Пена задерживает загрязнения, препятствуя их повторному осаждению на поверхности ткани. Изменение пенообразующей способности достигается подбором моющих веществ, введением специальных регуляторов, так как при ручной стирке пенообразование - положительный фактор, при машинной - отрицательный.

Растворяющая (солюбилизирующая) способность СМС по отношению к органическим соединениям (бензину, толуолу, бензолу и др.), обычно не растворимым в воде, предполагает, что углеводородная (гидрофобная) часть моющего вещества, адсорбированного на поверхности частиц загрязнений, по принципу: подобное растворяется в подобном, поглощает неполярное органическое соединение, растворяет его.

Однако даже совокупность этих свойств недостаточна для оценки моющей способности. Определяют ее обычно путем стирки предварительно загрязненных стандартным загрязнителем образцов ткани в бытовой машине (ОСТ 6-15-1574 - 87). Белизна ткани определяется на специальных приборах - лейкометрах.

Показатель моющей способности (М) должен быть не ниже 85% при определении его по формуле:

М═ (Rc - Rз) / (Rн - Rз) *100%

Где Rс - коэффициент отражения выстиранной ткани; Rз - коэффициент отражения загрязненной ткани; Rн - коэффициент отражения исходной белой ткани до загрязнения.

Универсальность - это пригодность СМС к выполнению основной функции по отношению к тканям различного состава при различной жесткости воды, температуре и числе рН моющего раствора. СМС в отличие от мыла в жесткой воде теряет свою моющую способность лишь частично.

Температурный фактор в последнее время приобретает все большее значение для снижения расхода энергии. Необходимость снижения температуры стирки объясняется также использованием тканей смешанного состава. Температура стирки снижается до 36°С путем подбора рецептур СМС. Например, в рецептуру вводят высокоактивные ферменты (энзимы), снижают содержание щелочных электролитов.

Что касается числа рН среды, то анионоактивные моющие вещества эффективны в щелочной среде, а в нейтральной и кислой осаждаются на ткани. Катионоактивные проявляют моющее действие в нейтральной и слабокислой средах, неионогенные - в среде с различным значением рН.

3. Эргономические свойства

При оценке эргономических свойств учитывают безвредность, удобство пользования и запах.

Безвредность можно оценить по отношению к человеку и отстирываемому материалу. Некоторые СМС могут воздействовать на кожный покров, вызывая обезжиривание кожи, а в тяжелых случаях - дерматит. Слизистая оболочка дыхательных путей подвержена аллергическим реакциям на СМС. Оценить безвредность по отношению к очищаемому материалу - это значит определить, есть ли отрицательное воздействие СМС на прочность, цвет и др. По некоторым данным, потеря прочности после стирки может составлять от 3,7 до 18,7%.

Безвредность СМС во многом зависит от строгого соблюдения потребителями тех рекомендаций по способу применения, которые указываются на каждой упаковке товара. При нарушении режима полоскания на ткани может оставаться некоторое количество СМС. В процессе многократных стирок текстильные изделия могут подвергаться минерализации волокон. Происходит отложение магниевых и кальциевых солей, которое оказывает влияние на влагопроводность ткани, а следовательно, и на ее гигиеничность.

Все СМС выпускаются в промышленность в готовом для применения виде. Для удобства потребителей на коробках указывается способ стирки, доза расходования порошка для изделий из шерсти, шелка, синтетических, хлопчатобумажных, льняных тканей, содержатся рекомендации для ручной и машинной стирки. Удобство пользования СМС определяется растворимостью, необходимостью нагрева моющего раствора, наличием в таре приспособлений для дозирования и открывания средств, а для порошковых и гранулированных материалов также их сыпучестью, которая определяется стандартом как котангенс угла откоса конусообразной кучки порошка, которую насыпают с помощью специального прибора.

Запах СМС обычно соответствует применяемым отдушкам. Чем тщательнее очищено исходное сырье, тем меньше вероятность появления неприятного запаха.

4. Экологические свойства

Экологические свойства СМС определяются их безвредностью по отношению к окружающей среде. Влияние на окружающую среду характеризуется биоусвояемостью СМС. Из-за присутствия в моющих веществах, особенно содержащих в своем составе бензольное кольцо, соединений фосфора они способны накапливаться в водоемах, вызывая гибель живых организмов и затруднения при очистке воды.

В настоящее время проблемой биохимического разложения СМС занимаются ученые всего мира, причем во всех экономически развитых странах приняты законы, разрешающие применение СМС, биоразлагаемых не менее чем на 80%. Для оценки степени биоразлагаемости СМС разработан метод, основанный на восстановлении углерода, связанного в органические соединения. Для этого используется стандартизованная установка для очистки сточных вод.

5. Эстетические свойства

Эстетические свойства СМС проявляются в характере упаковки, художественно-полиграфическом ее оформлении, а также в тоне и однородности цвета моющего средства. Наиболее привлекательными цветами являются оранжевый, красный, голубой и черный. Сочетание контрастных цветов упаковки привлекает внимание потребителей.

6. Надежность

Надежность СМС оценивают по его сохраняемости и антиресорбционной способности моющего раствора. Сохраняемость - это определяется по стабильности консистенции, степени слеживания и цвета. Слеживаемость СМС и антиресорбционную способность моющих растворов определяют в лабораторных условиях, проводя измерение силы, необходимой для разрушения столбика, сформированного из моющего средства. Сила, под действием которой столбик разрушается, определяет слеживаемость порошка. Она зависит от гигроскопичности и влажности СМС, которые являются важными показателями качества.

Антиресорбционная способность - способность моющих средств удерживать загрязнение в растворе. Она выражается в процентах сохранения белизны выстиранной ткани по отношению к исходной. Синтетические моющие средства более гидрофильны, чем обычные жировые мыла. Они образуют адсорбционный слой с меньшей структурной прочностью и потому обладают меньшей антиресорбционной способностью. При многократных стирках белые хлопчатобумажные ткани приобретают сероватый оттенок из-за повторного осаждения диспергированных загрязнений. Это явление устраняется введением в состав СМС специальных защитных коллоидов (например, карбоксиметилцеллюлозы). Антиресорбционная способность зависит от класса поверхностно-активного вещества, его молекулярной массы и электролитов, входящих в состав моющего средства. Электролиты (например, сульфат натрия) понижают антиресорбционную способность СМС.

4. Анализ современного ассортимента синтетических моющих средств на примере магазина « Домовёнок»

4.1. Факторы, формирующие ассортимент синтетических моющих средств

Основными факторами, определяющими развитие ассортимента СМС, являются:

наличие сырьевых и энергетических ресурсов и их стоимость;

температура и жесткость используемой воды;

ассортимент и количество изделий (тканей, волокон), подвергаемых стирке;

изменение конструкции стиральных машин;

традиции стирки;

защита окружающей среды.

В соответствии с этим в нашей стране создано крупнотоннажное производство СМС в различных товарных формах (порошки, жидкости, пасты, куски), предназначены как для стирки в домашних условиях, так и для прачечных.

Одной из важнейших характеристик товаров является ассортиментная, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований.

Ассортимент товаров - набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы - по местонахождению, на подгруппы - по широте охвата товаров, на виды - по степени удовлетворения потребностей, на разновидности - по характеру потребностей.

По местонахождению товаров различают ассортимент промышленный и торговый. Торговый ассортимент - набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально - технической базы. В отличие от промышленного торговый ассортимент включает товары разных изготовителей.

В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, групповой, развернутый, сопутствующий, смешанный. По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный ассортимент. В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным, прогнозируемым и учебным.

Формирование ассортимента - деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достигнуть целей, определённых руководством организации.

Формирование ассортимента не может быть абстрагировано от конкретной организации и должно базироваться на заранее выбранных целях и задачах, обусловливающих направления развития ассортимента. Это определяет ассортиментную политику организации.

Ассортиментная политика - цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации.

Цель организации в области ассортимента - формирование реального и/или прогнозируемого ассортимента, максимально приближающегося к рациональному, для удовлетворения разнообразных потребностей и получения запланированной прибыли.

Для этого должны быть решены следующие задачи:

установлены реальные и предполагаемые потребности в определенных товарах;

определены основные показатели ассортимента и дан анализ его рациональности;

выявлены источники товарных ресурсов, необходимые для формирования рационального ассортимента;

оценены материальные возможности организации для выпуска, распределения и/или реализации отдельных товаров;

определены основные направления формирования ассортимента.

Основные направления в области формирования ассортимента: сокращение, расширение, стабилизация, обновление, совершенствование, гармонизация. Указанные направления взаимосвязаны, в значительной мере дополняют друг друга.

В таблице 4 представлен ассортимент стиральных порошков в магазине «Домовёнок» на 15.09.2010г.

Таблица 4: Ассортимент стиральных порошков в магазине «Домовёнок» на 15.09.2010 г.

Наименование		Массовая доля, %

Из данных таблицы 4 видно, что ассортимент стиральных порошков в магазине «Домовёнок» представлен семьюдесятью восьмью разновидностями. Самая большая массовая доля приходится на стиральный порошок Ariel (23%). Меньше всего стиральных порошков Аист и Ласка (по 2,6%). Большая доля приходится на порошки Миф (16,7%), Tide и Tix по (14,1%).

В таблице 5 представлен ассортимент стиральных порошков в магазине «Домовёнок» на 30.09.2010г.

Таблица 5: Ассортимент стиральных порошков в магазине «Домовёнок» на 30.09.2010г.

Наименование	Количество разновидностей, шт.	Массовая доля, %

По данным таблицы 5 можно сделать вывод, что по-прежнему больше всего разновидностей порошка Ariel (24,8%), порошка Миф 17,6%, меньше всего порошков Аист и Лоск (по 3,5%). В целом ассортимент расширился, т.к разновидностей стало больше (было поступление товаров). Появился новый порошок Био Max, доля которого составила 2,4%.

В таблице 6 показано, сколько всего порошков в магазине «Домовёнок» на 15.09.2010г.

Таблица 6: Количество товаров в магазине «Домовёнок» на 15.09.2010г.

Наименование	Количество, шт.	Массовая доля, %

В таблице 7 представлено количество порошков в магазине «Домовёнок» на 30.09.2010г.

Таблица 7: Количество товаров в магазине «Домовёнок» на 30.09.2010г.

Наименование	Количество, шт.	Массовая доля, %

Из таблиц 6 и 7 можно сделать вывод, что количество порошков увеличилось с 645 до 667шт.

4.2. Анализ ассортимента

Показатель ассортимента - количественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество видов и наименований товаров.

Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями - действительной и базовой широтой, а также относительным показателем - коэффициентом широты.

Базовая широта (Шб) - широта, принятая за основу для сравнения В данном случае базовая широта Шб=645 (это количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп при первом моментном наблюдении).

Действительная широта (Шд) - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

Действительная широта Шд=667 (из таблиц 6 и 7 видно, что в магазине было новое поступление товара).

Коэффициент широты (Кш) выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товара однородных и разнородных групп к базовому.

Кш = (Шд/ Шб) * 100%;

Кш= (667/ 645) * 100% = 103,4%

Широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. Показатели широты применяются в зависимости от насыщенности рынка, а также от состояния спроса. В условиях дефицита, когда спрос превышает предложение, изготовителю и продавцу выгоднее иметь узкий ассортимент товаров, поскольку при большой широте требуются дополнительные затраты на разработку и производство новых товаров. Кроме того, производство разнообразных товаров требует более обширных закупок сырья, расширения производственных площадей, новых видов упаковки, маркировки. В торговле для широкого ассортимента требуются дополнительные площади торгового зала для выкладки товаров, кроме того, увеличиваются транспортные расходы.

На насыщенном рынке изготовители и продавцы стремятся удовлетворить разнообразные потребности. Когда спрос превышает предложение, требуются коммерческие усилия по созданию потребительских предпочтений, что достигается в числе прочих средств и за счет увеличения широты ассортимента. Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности фирм.

Таким образом, для изготовителей и продавцов расширение ассортимента - мера скорее вынужденная, чем желательная.

Чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. С другой стороны, при сверхвысокой широте ассортимента потребителю трудно ориентироваться в этом многообразии, что затрудняет выбор нужного товара. Поэтому широта не может служить единственным показателем рациональности ассортимента.

Полнота ассортимента - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми.

Действительный показатель полноты (Пд) характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый (Пб) - регламентируемым или планируемым количеством товаров.

В данном случае базовая полнота принята за фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы при первом моментном наблюдении. Таким образом, базовый показатель полноты Пб=78.

Действительный показатель полноты ассортимента стиральных порошков Пд=85, т.к в магазин поступили новые разновидности порошков.

Кп= (Пд/Пб) *100%

Кп= (85/78) * 100%=109%

Наибольшее значение показатели полноты ассортимента имеют на насыщенном рынке. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен.

Повышенная полнота ассортимента может служить одним из средств стимулирования сбыта и удовлетворения разнообразных потребностей, обусловленных разными вкусами, привычками и иными факторами.

Вместе с тем увеличение полноты ассортимента требует от работников торговли знания общности и различий потребительских свойств товаров разных видов, разновидностей и наименований, чтобы информировать о них потребителей.

Следует учесть, что чрезмерное увеличение полноты ассортимента также может затруднить выбор потребителя, поэтому полнота должна быть рациональной.

Новизна (обновление) ассортимента - способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Новизна характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью обновления (Кн), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте).

Количество новых товаров в общем перечне Н =2 (был завезен один новый порошок Био Max (две разновидности)

Степень обновления товаров:

Кн = (Н / Шд) *100%;

Кн = (2/667) *100%=0,3%.

Степень обновления товаров в магазине «Домовёнок» очень мала. Обновление - одно из направлений ассортиментной политики организации, проводится, как правило, в условиях насыщенного рынка.

Причинами, побуждающими изготовителя и продавца обновлять ассортимент, являются: замена товаров, морально устаревших, не пользующихся спросом; разработка новых товаров улучшенного качества средняя целью стимулирования их покупки потребителем; проектирование и разработка новых товаров, не имевших ранее аналогов; расширение ассортимента за счет увеличения полноты для создания конкурентных преимуществ организации.

Потребителями новых товаров являются так называемые "новаторы", потребности которых часто меняются из-за желания ощутить новизну объектов. Зачастую н6овые товары удовлетворяют не столько физиологические, сколько психологические и социальные потребности.

Следует иметь в виду, что постоянное и повышенное обновление ассортимента для изготовителя и продавца связано с определенными затратами и риском, что они могут не оправдаться, например, новый товар может не пользоваться спросом. Поэтому обновление ассортимента также должно быть рациональным.

Заключение

Итак, после написания данной курсовой работы можно сделать следующие выводы:

Сырье, используемое для производства синтетических моющих средств, влияет на его потребительские свойства. Так, если в рецептуре имеются катионоактивные поверхностно-активные вещества, то стиральный порошок выступает в качестве ингибитора коррозии, антистатика. А при сочетании катионогенных ПАВ с неионогенными СМС приобретают бактерицидные свойства.

Кроме того, моющие средства, в которых используются неионогенные ПАВ, обладают высокой биоразлагаемостью, а следовательно и большей экологической безопасностью, что в настоящее время весьма актуально.

При введении в состав щелочных электролитов, мы получим порошок для хлопчатобумажных и льняных тканей, а нейтральных солей - для шерстяных, шелковых и синтетических тканей. Универсальные средства обычно содержат как щелочные, так и нейтральные соли.

Для придания СМС отбеливающих свойств в рецептуру вводят отбеливатели: химические или оптические. При этом средствами, содержащими химические отбеливатели, нельзя стирать цветные ткани во избежание порчи изделия.

При наличии специальных биодобавок - протеазы, липазы, амилазы - мы получим моющее средство, обладающее способностью удалять загрязнений белкового происхождения и жировых веществ.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что используемое сырье в основном оказывает влияние на такие группы свойств как функциональные и безопасность.

В ходе работы был проведен анализ ассортимента стиральных порошков в магазине "Калинка-Малинка". Исходя из данных этого анализа, можно сказать, что в данном магазине ассортимент довольно широк, но обновление ассортимента практически не присутствует; преобладают стиральные порошки фирмы Prokter & Gamble. Наибольшую долю в ассортименте стиральных порошков занимают порошки Ariel, Миф, Tide, наименьшую - Аист и Ласка. Эти порошки пользуются большим спросом у покупателей. Ассортимент магазина рассчитан на потребителей со средним достатком.

На основании вышеизложенного магазину можно предложить следующее:

проводить обновление ассортимента;

увеличить количество поставщиков стиральных порошков.

Формирование ассортимента необходимо вести по нормативам, которые предусматривают требования к качеству товаров. При формировании ассортимента в магазине следует также учитывать покупательские способности и потребности людей.

Экономически обоснованный и установленный для магазина ассортимент товаров оказывает огромное положительное влияние на экономические показатели и на работу магазина в целом.

Торговый ассортимент неизбежно формируется под воздействием промышленного, поскольку производственные возможности изготовителя определяют состав предложения. Однако в условиях рыночной экономики производственные возможности изготовителя перестают быть определяющим фактором формирования торгового ассортимента.

Список использованной литературы

Вахнина О.Н. Моющие и чистящие средства. - Екатеринбург, 2008

Паршикова В.Н. Товароведение и экспертиза бытовых химических товаров. - М.: "Академа", 2008

Товароведение и экспертиза промышленных товаров / Под ред. Неверова А.Н. - М.: МЦФЭР, 2009

Каменева Н.Г., Поляков В.А. - Маркетинговые исследования: Учебное пособие. - М.: "Вузовский учебник", 2008

Статистика рынка товаров и услуг / Под ред. Беляевского И.К. - М.: "Финансы и статистика", 2005

Бузов Б.А. Управление качеством продукции. Технический регламент, стандартизация и сертификация. - М.: "Академа", 2009

Годовая отчетность предприятия ООО "Скиф", 2007

Годовая отчетность предприятия ООО "Скиф", 2008

ГОСТ 4.381-85 "СПКП. Средства моющие синтетические. номенклатура показателей". - Издательство стандартов, 1985

ГОСТ 25644-96 "Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические требования". - Издательство стандартов, 1996

моющих

Реферат >> Культура и искусство

И характеристика современного ассортимента синтетических моющих средств ……………………………………………………8 1.3. Требование к качеству синтетических моющих средств ……………....12 Глава 2. Ассортимент, экспертиза качества синтетических моющих средств , реализуемых...

Направления совершенствования ассортимента синтетических моющих средств и повышения конкурентоспособности
Дипломная работа >> Маркетинг
Необходимость повышения требований к уровню товароведной подготовки специалистов начального звена, ... 2. Анализ ассортимента, экспертиза качества и хранение синтетических моющих средств , реализуемых магазином «Любимый» 2.1 Характеристика магазина «Любимый» ИП...
Товароведческая характеристика и экспертиза качества безалкогольных напитков отечественного и
Дипломная работа >> Маркетинг
РАБОТА НА ТЕМУ: ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ОТЕЧЕСТВЕННОГО... стаканы с добавлением моющих средств и ополаскивать горячей проточной... товары и услуги. Качество − синтетический показатель, отражающий совокупное...
Товароведные характеристики и экспертиза кафельной плитки
Реферат >> Культура и искусство
И упаковка ГОСТ 25644-88 Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические условия... основополагающих характеристик товара. Классификация товароведной экспертизы . Различают следующие виды товароведной экспертизы : количественная, по качеству , ...
Товароведная характеристика молока и сливок (2)
Реферат >> Культура и искусство
... Товароведная характеристика молока и сливок…………………………………………………………... 12 2.1. Сырье для производства…………………………………………….. 12 2.2. Производство, факторы формирующие качество ... -санитарной экспертизы молока... синтетическую ... моющих и дезинфицирующих средств при...

Ассортимент синтетических моющих средств

Синтетические моющие средства, предназначенные для стирки изделий, подразделяются по следующим признакам:

КЛАССИФИКАЦИЯ МОЮЩИХ СРЕДСТВ

Сущность моющего процесса

Введение

2.2. Моющая способность синтетических моющих средств

4. Анализ современного ассортимента синтетических моющих средств на примере магазина « Домовёнок»

4.1. . Факторы, формирующие ассортимент синтетических моющих средств

4.2.Анализ ассортимента

Заключение

Список используемой литературы

2.1.Сырьевые материалы, применяемые для изготовления синтетических моющих средств

Оптические отбеливатели

Химические отбеливатели

Отбеливающие ферменты

Пенообразователи

2.2. Моющая способность синтетических моющих средств

1. Социальные свойства

2. Функциональные свойства

3. Эргономические свойства

4. Экологические свойства

5. Эстетические свойства

6. Надежность

4.1. Факторы, формирующие ассортимент синтетических моющих средств

4.2. Анализ ассортимента

Направления совершенствования ассортимента синтетических моющих средств и повышения конкурентоспособности

Товароведческая характеристика и экспертиза качества безалкогольных напитков отечественного и

Товароведные характеристики и экспертиза кафельной плитки

Товароведная характеристика молока и сливок (2)

Ассортимент синтетических моющих средств

Синтетические моющие средства, предназначенные для стирки изделий, подразделяются по следующим признакам:

КЛАССИФИКАЦИЯ МОЮЩИХ СРЕДСТВ

Сущность моющего процесса

Введение

2.2. Моющая способность синтетических моющих средств

4. Анализ современного ассортимента синтетических моющих средств на примере магазина « Домовёнок»

4.1. . Факторы, формирующие ассортимент синтетических моющих средств

4.2.Анализ ассортимента

Заключение

Список используемой литературы

2.1.Сырьевые материалы, применяемые для изготовления синтетических моющих средств

Оптические отбеливатели

Химические отбеливатели

Отбеливающие ферменты

Пенообразователи

2.2. Моющая способность синтетических моющих средств

1. Социальные свойства

2. Функциональные свойства

3. Эргономические свойства

4. Экологические свойства

5. Эстетические свойства

6. Надежность

4.1. Факторы, формирующие ассортимент синтетических моющих средств

4.2. Анализ ассортимента

Направления совершенствования ассортимента синтетических моющих средств и повышения конкурентоспособности

Товароведческая характеристика и экспертиза качества безалкогольных напитков отечественного и

Товароведные характеристики и экспертиза кафельной плитки

Товароведная характеристика молока и сливок (2)

Восстановление пароля